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ウチゴハン簡単レシピ

サムゲタン風骨付き鶏のスープレシピ

江角マキコさんのウチゴハン〜 2012年1月30日放送
「サムゲタン風骨付き鶏のスープ」

今日のウチゴハンは、体が温まるショウガを使ったお料理!
骨付きの鶏肉を使う事で、美肌効果も期待できそうですね。

サムゲタンに使うチンゲン菜にはビタミンCとAが豊富。
粘膜を強化し抵抗力を高める効果があるので、風邪の予防に良いお料理と言うことでしたね。

風邪をひいた時など、何を食べさせて良いか分からない事が多いですね。
体が温まるサムゲタンで、消化に良いおかゆなども良いでしょうね。



■サムゲタン風骨付き鶏のスープレシピ
材料(4人分)

鶏骨付きぶつ切り 600g・・ぶつ切りにし、水でよく洗って水気を取り塩を振っておく
塩 小さじ1/2

米 1/2カップ・・さっと水洗いする
ショウガ 2片・・千切りにする
赤唐辛子 1本・・種を取る
チンゲン菜 1株・・1p幅に切る

水 1.2L
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1

(ソース)
「Cook Do」豆板醤 小さじ1
酢 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
長ネギ 30g・・みじん切りにする

作り方
1.鍋に、鶏肉、水、鶏がらスープの素、塩・赤唐辛子、米を加えて中火で煮立てる

2.アクをとり、フタをせずに時々全体を弱火で混ぜながら30分ほど煮る。

3.ショウガ、チンゲン菜を加えてひと煮させ、盛り付ける。

4.ボウルに、豆板醤、酢、しょうゆ、ごま油、長ネギのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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