簡単レシピTOP ≫  ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン簡単レシピ

白菜レシピ ウチゴハン

江角マキコさんのウチゴハン〜 2012年1月15日放送
「白菜レシピ」

白菜が美味しい季節ですね。スーパーでは丸ごとの方が安いですね。
ドーンと大きな白菜は、冷蔵庫に入らず、使い切るのが大変な時もありますね。

今日のウチゴハンは、白菜使い切りレシピ!

鶏肉のロール白菜は、キャベツと違って白菜が柔らかいのでゆでる必要なし!
ひと手間はぶけるので、忙しい主婦には嬉しいですね。

白菜はカロリーが低くてダイエットにも最適ですね。
お正月太りが気になる今、低カロリーのお料理が嬉しいです。

■鶏肉のロール白菜レシピ

材料(4人分)
白菜(外側の葉部分) 全体の1/3量
白菜(1/2)は、まず縦半分に切り、
芯のみ包丁を入れ、あとは割くように割る。
外側の葉の部分、外側の芯部分、中心(内側)の柔らかい部分の3つに分ける。

鶏ひき肉(もも・むね) 各150g
玉ネギ 1/2個 ・・みじん切りにする
ショウガ 1片
干ししいたけ 1枚・・水に戻して粗く刻む
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2

小麦粉 適量
春菊 適量・・5〜6cm位にちぎる

水 200ml
「ほんだし」 小さじ1/3
薄口しょうゆ 小さじ1

残った煮込み汁 200ml
牛乳 200ml
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/4
水溶き片栗粉 適量

作り方
1.ボウルに、鶏ひき肉(もも・むね2種)玉ネギ、ショウガ、干ししいたけを入れる
2.塩・コショウを入れてよく混ぜ合わせ肉ダネを作る
3.白菜の外側の葉部分に小麦粉をふり、肉ダネを上に置き、春菊をのせ、白菜で全体を包む。
4.フライパンに(3)を並べ、水、ほんだし、薄口しょうゆを加えて蓋をして中火で煮立てる
5.弱火で15分〜20分煮る。
6.煮あがったらロール白菜を器に盛り、残った汁に牛乳を加えて弱火にかける
7.塩、コショウ、水溶き片栗粉を加えて沸騰させながらよく混ぜてとろみをつける
8.ソースにしてロール白菜にかける。

■白菜のポタージュレシピ
材料(4人分)

干ししいたけ 2枚・・水に戻して刻む
牛乳 150ml
白菜(外側の芯部分) 全体の1/3量・・細かく刻む

牛乳 100ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1〜2
塩 小さじ1/2〜
コショウ 少々

万能ネギ 適量・・小口切りに切る

作り方
1.干ししいたけを牛乳と一緒にミキサーにかける
2.白菜の外側の芯部分、干ししいたけが入ったミキサーに数回に分けて入れ、さらにかくはんする。
3.鍋に移し、さらに牛乳を加え煮立たせ、コンソメ(顆粒)、塩、コショウで味を調える。
4.器に盛り、小口に切った万能ネギをちらす。

■白菜の蒸し焼きサラダレシピ
材料

白菜(内側の柔らかい部分)全体の1/3量・・中心部分は更に縦半分に割り4つに分ける
オリーブオイル大さじ3
塩、こしょう各少々
タイム2本(好みのハーブでもOK)
水大さじ2

(ゆず味噌だれ)
ゆずの果汁大さじ4
砂糖小さじ4
味噌40g
オリーブオイル小さじ2

作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひいて火にかける
2.白菜を入れて表面を焼き、返して塩、こしょう、タイム、水を入れて蓋をする
3.5〜6分蒸し焼きにする
4.ボウルに、ゆずの果汁、砂糖、みそ、オリーブオイルを混ぜ合わせてタレを作る
5.蒸しあがった白菜を一つずつ皿に盛り、上から柚子味噌だれをかける

<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.