江角マキコさんのウチゴハン〜2011年10月9日放送
「栗ときのこの炊き込みご飯レシピ」

秋の旬の食材の栗ときのこを使った炊き込みご飯レシピ！
行楽シーズンのお弁当にピッタリで、季節感をタップリ感じますね♪

きのこは、しめじがタップリと入って香り豊か！
栗が少なくても、しめじがタップリで、喧嘩しなくてすみそう（笑）

栗は、剥くのが一苦労と言うところ！

■栗ときのこの炊き込みご飯レシピ
材料
4人分

栗 10個・・熱湯につけて鬼皮を柔らかくし、鬼皮・渋皮をむき、食べやすい大きさに切る。
※熱湯につけると指でも皮がむきやすくなる！

（合わせ調味料）
水 400ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1と1/2

米 2合・・洗う
しめじ 2パック
油揚げ 1枚・・刻む
粗びきコショウ 小さじ1/2
ごま油 小さじ2

作り方
1.水、酒、塩を混ぜ合わせて（合わせ調味料）を作る

2.炊飯器に米を入れ、（合わせ調味料）、栗、しめじ、粗びきコショウ・ごま油を入れて炊く。

3.炊き上がったら混ぜ、器に盛る。
※炊飯器に匂いが移るので、残ったご飯は別の容器に保存するとグッド♪