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ウチゴハン簡単レシピ

栗ときのこの炊き込みごはん ウチゴハン

江角マキコさんのウチゴハン〜2011年10月9日放送
「栗ときのこの炊き込みご飯レシピ」

秋の旬の食材の栗ときのこを使った炊き込みご飯レシピ!
行楽シーズンのお弁当にピッタリで、季節感をタップリ感じますね♪

きのこは、しめじがタップリと入って香り豊か!
栗が少なくても、しめじがタップリで、喧嘩しなくてすみそう(笑)

栗は、剥くのが一苦労と言うところ!

硬い栗の皮がカンタンにくりくりと剥けちゃいます!

栗だけでなく、カボチャや里芋の皮、レモンやユズのかざり切りも出来て便利

 


■栗ときのこの炊き込みご飯レシピ
材料
4人分

栗 10個・・熱湯につけて鬼皮を柔らかくし、鬼皮・渋皮をむき、食べやすい大きさに切る。
※熱湯につけると指でも皮がむきやすくなる!

(合わせ調味料)
水 400ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1と1/2

米 2合・・洗う
しめじ 2パック
油揚げ 1枚・・刻む
粗びきコショウ 小さじ1/2
ごま油 小さじ2

作り方
1.水、酒、塩を混ぜ合わせて(合わせ調味料)を作る

2.炊飯器に米を入れ、(合わせ調味料)、栗、しめじ、粗びきコショウ・ごま油を入れて炊く。

3.炊き上がったら混ぜ、器に盛る。
※炊飯器に匂いが移るので、残ったご飯は別の容器に保存するとグッド♪
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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