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ウチゴハン簡単レシピ

ごぼうハンバーグレシピ ウチゴハン

江角マキコさんのウチゴハンレシピ 2011年6月12日放送
「ごぼうハンバーグレシピ」

江角マキコさんのウチゴハンの放送時間は、お腹がぺこぺこ時間。
夕食の準備をかねて、子供達と見ているのですが・・。
テレビのお料理に釘付けで、ハンバーグが食べたいと急に言われちゃいました。

今回は、材料が無いので無理だけど、形を作らないハンバーグ♪
フライパン一つで、包丁を一切使わない時短レシピ♪

豚挽き肉で節約料理ハンバーグ&時短で美味しそうでしたね。

◎ごぼうハンバーグのポイント!
・ゴボウはお肉と混ぜる前に塩で下味をつけておけば、おいしさがUP!
・食パンをパン粉代わりに使うと、ボリュームUPで節約できる?!
・肉ダネを4人分一気に焼くと、時短料理ができて、肉汁が閉じ込められる
・ハンバーグに使う挽肉は、合いびき肉ではなく、豚ひき肉でゴボウの香りが引き立つ。


■ごぼうハンバーグレシピ
材料
4人分

ゴボウ 2〜3本・・水洗いしピーラーで細かくささがきにし水にさらす
(半分の中心部分は、スープ用などに取っておく)

水 適量
(2)
塩 小さじ2/3
食パン(6枚切り) 1枚
卵 2個
(3)
豚ひき肉 400g
コショウ 少々
(4)
サラダ油 大さじ1/2
(5) −
(6)
グリーンリーフ 適量
かいわれ菜 適量
(7)
【ソース】
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
コンソメ(顆粒) 小さじ1
牛乳 60ml

作り方
1.ゴボウの水気を切り、塩を振ってもみ混ぜる。食パンをちぎり、溶き卵にひたす。

2.ゴボウに豚ひき肉・食パン・コショウを加え、よくこねてタネが完成。

3.フライパンにサラダ油を塗り、タネを広げ火をつける。

4.6〜7分焼いて、周りが白くなってきたら、お皿に取り、裏返し、そのまま7分焼く。

5.火が通ったら、皿にとり、好みでグリーンリーフ、かいわれ菜を添える。

6.ケチャップ・中濃ソース・マヨネーズ・コンソメ(顆粒)・牛乳を混ぜ合わせる。

7.ハンバーグを取り出したフライパンにソースを入れ煮立たせて1〜2分煮る。

8.ハンバーグにかけて完成。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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