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ウチゴハン簡単レシピ

トマトソースで作るオムライスレシピ

江角マキコさんのウチゴハン〜2011年6月5日放送
「オムライス」

向井理さんがゲスト!顔が小さくてお肌がきれいでしたね。
テレビに、向井理さんを見ないことが無いと言う位、大活躍されてますね。

向井理さんは、お料理好きで、トマト好きなんですって!

トマトをタップリ使ったトマトソースは、色んなお料理に使えて便利ですね。

トマトソースを使った炊き込みご飯!美味しそうでしたね。
卵をのせないで、そのまま食べてもおいしそうでした。

更に、ふわふわのオムライスの卵の焼き方も勉強になりましたね。
いつも、オムライスを作る時に、卵焼きで包むのが失敗してしまうんです。
火の使い方と、スプーン使いで、上手に作り上げてましたね。

オムライスって、何処か懐かしい味がして、めちゃめちゃ食べたくなる事がありますね。


名古屋コーチンの卵のオムライス!

老舗の洋食屋さんを見つけると、まず、オムライスを注文します。
オムライスのソースが、ケチャップだったりすることもあるけど・・!?
子供達も大好きで、我が家では、月に5回位は作るかも♪


■トマトソースレシピ
材料
トマト4から5個・・横半分に切りタネの部分をスプーンで取り出しザク切りにする
にんにく1片・・縦半分の薄切り
玉ねぎ1/4個・・みじん切り

オリーブオイル大さじ2

こしょう少々
鶏がらスープの素小さじ2
砂糖小さじ1
オリーブオイル小さじ1

作り方
1.フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で炒める

2.香りが出たら、玉ねぎを加える

3.玉ねぎがしんなりしたら、トマトを入れ2分炒める

4.こしょう、鶏ガラスープ、砂糖を加え強火にする

5.煮立ったら弱火にして水分が2/3になるまで、6分位煮詰める

6.最後にオリーブオイルを加えひと混ぜしたら完成


■トマト炊き込みごはんのオムライスレシピ
材料

炊き込みごはん3合

鶏もも肉1枚・・2p角に切る
マッシュルームの水煮10個・・縦半分の薄切りにする
トマトソース200g

水500ml
塩小さじ1
鶏がらスープの素小さじ1/2
ケチャップ大1
中濃ソース大さじ1

トマトソース200g
ケチャップ大さじ2

卵6個
マヨネーズ大さじ2
塩、こしょう各少々

サラダ油大さじ2

作り方
1.炊く30分前にといで、ザルに上げて水気を切っておく

2.ボウルに鶏肉とマッシュルームを入れ、トマトソースを入れる

3.別のボウルに、水、塩、鶏がらスープの素、ケチャップ、中濃ソースを合わせる

4.炊飯器に米を入れ、平らに広げたら、よく混ぜた(3)を入れ、ふつうに炊き上げる

5.鍋にトマトソースとケチャップを混ぜて弱火で2分あたためる

6.ボウルに卵を割り、マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜる

7.フライパンに油を熱して中火で卵を一気にそそぐ

8.卵の周りが固まってきたら、火からはずして、スプーンでおおきく4回位混ぜる

9.再度火にかけて、同じように2回位繰り返し半熟状にする

10.ご飯に卵を盛り、ソースをかけて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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