簡単レシピTOP ≫  ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン簡単レシピ

菰田欣也さんのひき肉の甘辛炒めレシピ

江角マキコさんのウチゴハン!2011年5月22日放送
ひき肉レシピがテーマ
「ひき肉の甘辛炒めレシピ」

今日のウチゴハンは、有名シェフから教わる♪
ひき肉を利用した、使いまわしレシピ!!

菰田欣也さんが、ひき肉の甘辛炒めを教えてくれました。
そして、本格麻婆豆腐や汁なし坦々麺が簡単レシピで作れるから凄いです。

ひき肉を辛めに味付けをするので、他にも色々と使えそうですね。
ジャージャー麺や、豆腐に乗せたりしても美味しそう♪

どーも気になるでは、菰田欣也さんのお料理が楽しみでした。
これからも、色んな番組に出演して、本格的中華を伝授して頂きたいです。

■菰田欣也さんのひき肉の甘辛炒めレシピ
材料

豚ひき肉300g

酒大さじ1
しょう油大さじ2
テンメンジャン大さじ2

作り方
1.フライパンに油をひかずに、ひき肉を入れ、ヘラでほぐしながら炒める

2.ひき肉から出た脂が透き通ったら、酒、しょう油、テンメンジャンを加え混ぜ合わせる

3.肉にしっかりと絡ませたら完成


■菰田欣也さんの麻婆豆腐レシピ
材料

木綿豆腐1丁・・下ゆでする
鶏がらスープの素小さじ2・・お湯でときスープを作る
お湯130ml

サラダ油適宜
おろしにんにく小さじ1/2
豆板醤小さじ1と1/2
ひき肉の甘辛炒め80g
酒大さじ1
しょう油小さじ1
こしょう少量
長ネギ1/4本
水溶き片栗粉小さじ4

作り方
1.フライパンに油をひき、にんにく、豆板醤を香りがでるまで炒める
2.スープ、豆腐、ひき肉の甘辛炒め、酒、しょう油、こしょう、長ネギ、水溶き片栗粉を加える
3.とろみが出たら好みでラー油を加えひと煮立ちさせたら完成


■菰田欣也さんの汁なし坦々麺レシピ
材料

GABANスパイスドレッシング焙煎ごま&刻みしょうが120g
酢小さじ2
しょう油大さじ1と1/3
ザーサイ大さじ1と1/3
ひき肉の甘辛炒め100g

中華生めん4玉
ラー油適宜
万能ネギ適宜

作り方
1.ボウルにドレッシング、酢、しょう油、みじん切りにしたザーサイを入れる
2.ひき肉の甘辛炒めを入れ混ぜ合わせる
3.ゆでてザルに上げ水気を切った中華麺を加えあえる
4.好みでラー油を足し、全体を混ぜ合わせる
5.器に盛り刻んだ万能ネギを散らして完成
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.