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ウチゴハン簡単レシピ

肉みそそぼろレシピ

江角マキコさんのウチゴハン〜2011年5月22日放送
「肉みそそぼろレシピ」

肉みそそぼろを作っておくと、色々とアイデア料理が作れちゃうんですね。
時間の無い時に、あらかじめ肉みそそぼろを作っておくと、便利ですね。

お弁当にも大活躍しそうな肉みそそぼろ♪
肉みそそぼろで、丼や春巻きも出来ちゃうなんて大助かりですね。

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菰田シェフや桝谷シェフのひき肉使い回しレシピも必見でしたね。


■肉みそそぼろレシピ
材料

長ネギ1本・・粗いみじん切りにする
シイタケ4枚・・粗いみじん切りにする

(調味料A)
味噌さじ2
砂糖大さじ2
しょう油大さじ1
酒大さじ2
鶏がらスープの素小さじ1

ごま油大さじ1
にんにく10g・・みじん切り
しょうが10g・・みじん切り

豚ひき肉250g


作り方
1.(調味料A)を混ぜ合わせる

2.フライパンにごま油を熱して、にんにく、しょうがを炒め合わせダレを作る

3.ひき肉を加え、半分色が変わったら合わせダレを絡ませてとろみが付くまで炒める


■そぼろ炒め丼レシピ
材料
にんにくの茎50g・・1p幅に切る
ごま油大さじ1

ゆで大豆80g
肉みそそぼろ130g
カレー粉小さじ2
しょう油小さじ1

ご飯適宜
温泉卵4個

作り方
1.フライパンに、ごま油をひき、にんにくの茎を炒める

2.ゆで大豆、肉みそそぼろを加え炒める

3.カレー粉、しょう油を加え炒め合わせる

4.ご飯に盛り付け、好みで温泉卵をのせて完成


■焼き春巻きレシピ
材料

キャベツ150g・・千切りにする
塩小さじ1/2
水大さじ3

小麦粉大さじ1
水大さじ1

春巻きの皮8枚
肉みそそぼろ130g

サラダ油大さじ2

作り方
1.千切りにしたキャベツを塩水を加え、しんなりする迄もみ、水気を絞る

2.小麦粉を水と混ぜ合わせてノリを作る

3.春巻きの皮の中央に、キャベツと肉みそそぼろをのせてノリをつけて包む

4.フライパンに油を熱して、表裏3分ずつ焼く

※キャベツも肉みそそぼろも火が通っているので、表面を焼くだけでOK


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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