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ウチゴハン簡単レシピ

たけのこの肉巻きレシピ

江角マキコさんのウチゴハン〜2011年4月24日
「たけのこの肉巻きレシピ」

たけのこが美味しい季節になりましたね。

ウチゴハンで、たけのこのお料理を披露してくれましたね。
たけのこ料理のレシピの中で、万能ダレの作り方を教わりました。

万能ダレさえあれば、チンジャオロース、ショウガ焼きなどに利用できるそうです。
万能ダレを沸騰させて作ると1週間保存がきくそうです。


■たけのこの肉巻きレシピ
材料

ゆでたけのこ大1本(300g)・・縦8等分のくし切りにする
和風だしの素小さじ1

豚ひき肉300g
卵1個
パン粉20g
塩少量
長ネギ1本・・粗みじん切り

サラダ油大さじ1

(万能ダレ材料)
味噌大さじ3
和風だしの素小さじ1
みりん大さじ6
しょう油大さじ3

万能ダレ大さじ6

作り方
1.たけのこに和風だしの素を絡める
2.豚ひき肉に、卵、パン粉、塩、長ネギを加え更に粘りがでるまでしっかり練る
3.生地を8等分にする
4.生地を平らに手のひらに広げ、たけのこを中心に巻く
4.フライパンにサラダ油をひき、(3)を入れ中火で全体を焼き色がつくまで6分焼く
5.蓋を弱火で7〜8分火を通す
6.鍋に味噌、和風だしの素、みりん、しょう油を混ぜる
7.中火にかけて、ひと煮立ちさせる(万能ダレ完成)
8.(5)のフライパンを火からはずして、油をふき取る
9.万能だれを入れてたけのこに味を絡める
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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