簡単レシピTOP ≫  ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン簡単レシピ

こんにゃくレシピ ウチゴハン

江角マキコさんのウチゴハンレシピ!2011年03月27日放送
「こんにゃくレシピ」

こんにゃくは、冷蔵庫で保存がきくので、今、嬉しい食材です。
低カロリーで食物繊維とカルシウムが豊富なこんにゃくですが、料理もマンネリ!

そんな時に役に立つ小菅陽子さんの料理本!!
                     詳細はこちら

今日のウチゴハンは、高価なエビをこんにゃくで代用する節約レシピ!
こんにゃくの歯ごたえ!ぷりぷり感がエビにマッチ♪
ヘルシーなので、ダイエットにも良さそうな一品ですね。

しかも、こんにゃくの独特の臭みもごま油でコーティングする事で解消!!
安い食材で、美味しいお夕飯が♪アイデア料理ですね。




■こんにゃくと鶏肉のエビチリ風
材料/下ごしらえ(4人分)

こんにゃく 300g・・スプーンで一口大に薄くちぎり5分でゆでる
鶏がらスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
鶏むね肉 200g・・一口大のそぎ切りにする
小麦粉 大さじ2

(調味料A)
おろしニンニク 小さじ1/2
おろしショウガ 小さじ1/2
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ5
水少々


ごま油 大さじ1
卵 1個
ごま油 適量
ごま油 大さじ1

ネギ 適量・・千切り

作り方
1.ゆでたこんにゃくの水を切り、鶏がらスープの素を絡める
2.ごま油を加えて更に絡め。鶏むね肉を一口大に小麦粉をまぶす。
3.ボウルに(調味料A)を入れ、よく混ぜ水を加えながらのばしてソースを作る。
※みそは、液体と混ぜる前に砂糖と混ぜ合わせるとダマになりにくい。
4.フライパンにごま油をひき、鶏肉を表裏焼いて一度取り出す。
5.フライパンにごま油をひき、こんにゃくを2分程焼く
6.取り出した鶏肉を戻し、フライパンの真ん中をあけ、そこにソースを入れ3分程煮る。
※フライパンの中心でソースを一度炒めると香りがぐっと増す!
7.溶き卵を回し入れ、さっくり絡めたら皿に盛り付ける。
8.最後に香り付けにごま油をたらし、千切りにしたネギ(青い部分)を散らす。

<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.