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ウチゴハン簡単レシピ

ごぼうレシピ ウチゴハン

江角マキコさんのウチゴハン!〜2011年3月6日放送

「ごぼうレシピ」

笠原将弘さんのレシピ!ごぼうを使った定番キンピラと牛丼レシピ♪

どーもキニナルでお馴染みだった笠原将弘さん!
番組が終わってから、テレビでお会いするのはお久しぶりです。

和食の達人の笠原将軍は、家庭にある材料で作れる簡単レシピ!
お袋の味の和食のコツを教えて貰えるのでラッキーです。
                  笠原将弘さんのレシピ本詳細はこちら

◎笠原将弘さんのごぼうレシピポイント
ごぼうのアクは、さっと水にさらす程度で良い!
ごぼうの酸化した色もキンピラなら目立たない。
味付けの比率は、酒3、しょうゆ2、砂糖1


■笠原将弘さんのきんぴらレシピ
ゴボウ 200g
ニンジン 1/2本(50g)

ごま油 大さじ1

酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

一味唐辛子 適量
白ごま 適量


作り方

1.ゴボウをささがきにし、さっと水にさらす。ニンジンは千切りにする。

2.フライパンにごま油をひき、ゴボウ・ニンジンを炒める。

3.酒・しょうゆ・砂糖を加えて炒める。

4.一味唐辛子・白ごまを絡める。



■きんぴらで作る牛丼レシピ
材料

牛こま切れ肉 200g
はちみつ 大さじ2
おろしショウガ 小さじ2
しょうゆ 大さじ2

きんぴらゴボウ 100g

水 200ml
うま味調味料 小さじ1

ご飯 600g
万能ネギ 適量
白ごま 適量


作り方

1.ボウルに牛肉を入れはちみつをよく揉み込んでから、おろしショウガ・しょうゆを入れ、もむ。

2.フライパンに残ったきんぴらゴボウと一緒に肉を半分色が変わるまで炒める。

3.水・うま味調味料を加え煮る。

4.ご飯が入った器に汁も一緒に盛り、万能ネギ・白ごまを散らす。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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