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ウチゴハン簡単レシピ

鮭とキノコのクリーム煮レシピ

江角マキコさんのウチゴハン!(11月7日日曜日放送)

「鮭とキノコのクリーム煮レシピ」

クリーム煮と言えば、駅弁屋さんの作るお総菜!クリーム煮が美味しくてはまり気味♪



今日のウチゴハンで紹介された江角マキコさんの簡単なクリームソース!
他のお料理にも大活躍しそうなアレンジOKのクリームソースですね。

最近のテレビ情報では、キノコも色んな種類のものがスーパーで手にはいるそうですね。
旬の秋に、色んなキノコを楽しみたいものです。
きのこは、お料理の味の旨みを助けてくれるので、大助かり野菜!!


■鮭とキノコのクリーム煮レシピ
材料

シイタケ100g・・石づきを取り手で4等分に裂く
しめじ、まいたけ各100g・・小房に分ける

鮭4切れ・・1切れを3ツに切る
塩小さじ1/2
こしょう少量
小麦粉大さじ3
片栗粉大さじ2

サラダ油適量

にんにく1/2片分

(ホワイトソース材料)
牛乳200ml
顆粒コンソメ小さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少量
生クリーム200ml

パセリ適宜

作り方
1.鮭に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす
2.油をひいたフライパンに鮭の皮を下にして2分、反対も2分焼き、器に取り出す
3.油を足して、にんにくを炒め、香りがでたら、キノコ類を入れる
4.2分押し焼きし、しんなりしたら、上下返しながら炒める
5.(クリームソース材料)を順にボールに混ぜ合わせておく
6.キノコのかさが減ったら、クリームソースを入れ煮立てる
7.1〜2分したら、取り出してある鮭を身を下にして入れる
8.煮汁をかけながら、中火で4分位煮る
9.全体に味がなじんだら、皿に盛りつけ、好みで刻んだパセリをかけて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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