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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン ブロッコリーレシピ

江角マキコさんレシピ ウチゴハン〜5月30日放送
「ブロッコリー」

今日は、とっても新鮮なブロッコリーを調達でしたね。
ブロッコリーは、中華料理にもピッタリですね。

今日、江角マキコさんが作ってくれたのは?
中華風ブロッコリーとエビの塩炒め!!

江角マキコさんのお料理は、食材も豊富で栄養バッチリ。
豪華なお料理なの、パーティなどに良さそうですね。


■中華風ブロッコリーとエビの塩炒めレシピ
材料
エビ12尾(背ワタを取る)
塩、こしょう各少々
酒、ごま油各大さじ1
おろししょうが小さじ1
片栗粉小さじ2
ごま油大さじ2
にんにく大さじ1(みじん切り)
しょうが大さじ1(みじん切り)

ごま油大さじ2
にんにく大さじ1(みじん切り)
しょうが大さじ1(みじん切り)
木綿豆腐1丁
ブロッコリーの茎2株
ウド160g
パプリカ1/2個
キクラゲ40g
九条ネギ1本
塩、こしょう各少々
ごま油おおさじ2

ブロッコリーのつぼみ2株(塩ゆでする)
水300ml
鶏がらスープの素大さじ1
酒大さじ4
醤油小さじ1
こしょう少々
砂糖大さじ1
うまみ調味料(味の素)少々

酢大さじ3
水溶き片栗粉適量
ごま油大さじ1

作り方
1.エビに、塩、こしょう、酒、しょうがを加えてもみこむ
2.片栗粉、ごま油も加えもみこむ
3.フライパンにごま油をひいて、にんにく、しょうがを炒める
4.エビを加え、炒めて火が通ったら取り出す
5.フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを炒める
6.木綿豆腐を加え、ブロッコリーの茎、ウドを加える
7.パプリカ、長ネギ、キクラゲを炒める
8.塩、こしょう、酒で味付けし、エビを戻し入れる
9.ごま油を加え、炒めて、全体が絡まったら皿に盛りつける
10.ブロッコリーのつぼみ部分を、ミキサーに入れる
11.鶏がらスープの素、酒、醤油、こしょう、砂糖、うまみ調味料を加える
12.ミキサーにかけたら、鍋に入れ火にかけ沸かす
13.酢、水溶き片栗粉を加え、仕上げにごま油を加える
14.皿に盛った具の上にかけて完成

ウチゴハン(2)
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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