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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン オムライス

江角マキコさん ウチゴハン〜5月2日放送
「ふわとろオムライス」

とろとろの卵がのったオムライス!美味しそうでしたね。
GWだって言うのに、テレビばかり見ています。

せっかくのGWだから、1日位は、遊びに出掛けなくちゃと思いつつ。
渋滞情報を聞いちゃうと、平日が一番!と思ったり。

東京ミッドタウンの人気店 HALYAMASHITA東京のエグゼクティブシェフから伝授のフワフワオムライス。

いつも卵を焼きすぎてしまうのですが、サッと焼くだけで良いんですね。


■ふわとろオムライスレシピ
材料
お湯300ml
ほんだし大さじ3
人参1/2本(角切り)
しいたけ4個(角切り)
グリーンピース20g

鶏のもも肉200g(一口大に切る)

タマネギ1/2個(粗みじん切り)
サラダ油適量
塩、こしょう各少々

ケチャップ120g
水80ml
バター20g

ごはん600g
醤油小さじ2

キュウリ2本(刻む)
マヨネーズ160g
ケチャップ40g
野菜を煮た時のだし汁大さじ2

卵2個
サラダ油小さじ1

バター15g
サラダ油大さじ1

作り方
(ケチャップライス)
1.お湯にほんだしを入れ、沸騰したら、人参、しいたけを入れる
2.さらにグリーンピースを加え、野菜と煮汁とわける
3.フライパンを熱して、油をひき、タマネギを加える
4.塩、こしょうを加え、たまねぎが透き通るまで炒める
5.ケチャップと水を混ぜ、加える
6.バターと(1)でゆでた野菜を加える
7.ごはんを加え、混ぜ合わせ醤油を加える
8.全体が混ざったら、皿にごはんを盛りつける

(ソース)
9.マヨネーズ、ケチャップ、キュウリ、野菜の煮汁を加え混ぜる


(卵焼き)
10.卵を溶き、サラダ油を少々加える
11.フライパンにバターとサラダ油を入れ、10の卵液を入れ焼く
12.サッと混ぜて、すぐにケチャップライスの上にのせる
13.真ん中を包丁で裂いたら完成

お子さまランチとおべんとう
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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