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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン 深川丼レシピ

江角マキコさんのウチゴハン!4月25日放送
「深川丼」

ゴールデンウィークは、潮干狩り!と言う方も多いでしょうね。
4月になり、桜のお花見どころか、寒い毎日が続いてます。

ゴールデンウィーク辺りから、暖かくなるかな?
今、アサリが旬ですが、アサリの味噌汁、アサリご飯が美味しいです。

深川丼と言うと、浅草!と言う感じですが・・!
江角マキコさんの深川丼は、アイデア満載
具沢山で、新感覚の深川丼でしたね。

■深川丼レシピ
材料
ごま油大さじ2
あさり1キロ(砂を抜く)
酒200ml
マヨネーズ 大さじ2
春キャベツ 1/4(食べやすい大きさに切る)
がんもどき 小4個
スナップえんどう 8本(食べやすい大きさに切る)
キクラゲ60g
しょうが20g

水200ml
ほんだし小さじ2
砂糖小さじ4
醤油小さじ2
味噌30g

長ネギ1本
からし小さじ2
酢大さじ2
卵2個

もみ海苔、白ゴマ各適宜


作り方
1.フライパンにごま油を熱し、砂抜きしたアサリを炒る
2.酒を加え、蓋をして酒蒸しにする
3.アサリの口が開いたら、ザルにあける(スープを取っておく)
4.アサリの身を殻から取り出す(飾り用に3個だけ殻付きを取っておく)
5.フライパンにマヨネーズを入れ、キャベツ、がんもを入れる
6.更に、スナップエンドウ、キクラゲ、しょうがを炒める
7.アサリのスープ、水、ほんだし、砂糖、醤油、味噌を入れる
8.少し煮たら、アサリ、長ネギを入れる
9.最後にからし、酢を入れ、卵を絡める
10.軽く卵が煮えたら、火を消し余熱で蒸らす
11.丼にご飯を盛り、汁をかけ、もみ海苔、白ゴマを乗せる

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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