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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン チンジャオロースレシピ

江角マキコさん!ウチごはん〜4月18日放送
30分のお料理番組とは、思えないほど内容が濃くなりましたね。
今日は、タケノコを掘り挑戦!

とれたてのタケノコを使って、ママの江角マキコさんがお料理。
江角マキコさんのおでこに団子を作った髪形がユニーク!

江角マキコさんおチンジャオロースの材料もユニーク。
油揚げや、ザーサイ、ウドなどを材料にしてるんです。
大人のおかずと言う感じですが、子供達にも好評でしたね。


■チンジャオロースレシピ
材料
タケノコ250g
豚肩ロース500g

(調味料1)
水大さじ3
塩小さじ1/2
うまみ調味料、こしょう各少々
酒大さじ1
サラダ油大さじ3
片栗粉大さじ1

(調味料2)
醤油大さじ3
オイスターソース大さじ1
酒大さじ2
砂糖大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ2/3
水90ml
片栗粉小さじ2

油揚げ2枚

ごま油大さじ2
千切りしょうが10g
にんにく1片

ピーマン6個
赤ピーマン2個

ウド160g
ザーサイ40g
粉山椒小さじ2

作り方
1.タケノコをゆでてから、皮をむき細切りにする
2.豚肩ロースを細切りにする
3.(調味料1)を豚肉にもみこむ
4.ボウルに(調味料2)を入れ混ぜる
5.油揚げをフライパンでこんがりと焼いてから、細切りにする
6.フライパンにごま油を入れ、しょうが、にんにくを入れる
7.にんにくから泡が出たら豚肉を入れ炒める
8.ピーマンを細切りにして加え、全体が馴染んだら余計な油を取る
9.タケノコ、ウド、ザーサイを加え軽く炒める
10.あわせ調味料をからめ、粉山椒を加える
11.最後に油揚げを加えて皿に盛りつける


江角マキコ/幻の光
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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