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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン ヘレンさんのレシピ

テレビ朝日 ウチゴハン 1月17日放送
江角マキコさんは、産休の為、ゲストがウチゴハンを作ってくれます。
今日のゲストは、西川きよしさん、ヘレンさん!


ヘレンさんのお料理上手には、さすが主婦と言う感じ!
「鶏のふわふわ煮込みハンバーグ」メイン料理も美味しそう。
副菜の無駄を無くした、カブの葉とじゃこの当座煮。
カブの皮も使ってお料理しちゃうなんて、流石。

ヘレンさんと西川きよしさんは、周りから反対される中。
駆けおちのような形で、結婚されたそうです。
西川きよしさんを、色んなアイデア料理で支えてらしたんですね。

■鶏のふわふわ煮込みハンバーグレシピ
材料
鶏ひき肉350g
玉ねぎ1/2個(みじん切り)
卵1個
えのきだけ80g(みじん切り)
木綿豆腐300g
塩、こしょう、サラダ油各少々

カブ2個
ほんだし大さじ1
お湯200ml

大根おろし適量
大葉10枚(千切り)
酢大さじ2
しょう油大さじ6

作り方
1.ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、えのきだけを入れる
2.木綿豆腐を手で崩しながら入れ、塩、こしょうで味を調える
3.手にサラダ油をつけ、ハンバーグの形に成型する
4.フライパンに、置き両面を焼く
5.ヤキ色が付いたら、カブ、お湯にほんだしを加えいれ蓋をする
6.5分煮込んだら、皿にハンバーグとカブを盛りつける
7.大根おろし、大葉をのせ、酢、しょう油をかけ完成

■カブの葉とじゃこの当座煮レシピ
材料
カブの葉4束
サラダ油少々
ちりめんじゃこ40g
薄口しょう油35ml
みりん45ml
砂糖10g
ほんだし小さじ1
お湯75ml
七味唐辛子少々

作り方
1.カブの葉をみじん切りにする
2.フライパンに油をしき、カブの葉、ちりめんじゃこを炒める
3.薄口しょう油、みりん、砂糖、お湯にほんだしを溶き加える
4.水分が無くなるまで炒めたら完成・好みで七味唐辛子をふる

■カブの皮の明太子炒めレシピ
材料
カブの皮220g
バター40g
明太子100g

作り方
1.フライパンにカブの皮を入れ炒める
2.バターを加え、火が通ったら、明太子をほぐし入れ炒め完成

ウチゴハン 家族みんなの満腹レシピ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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