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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン タラのあんかけレシピ

江角マキコさんレシピ 「ウチゴハン」11月29日放送。

ウチゴハンのゲストは、水戸黄門でおなじみの里見浩太朗さん。
ステーキの焼き方に、こだわりがあるそうです。

でも、今日の江角マキコさんのお料理は「魚料理」
さっぱりしているタラをカリカリに揚げて甘酢あんかけでボリュームアップ♪

インフルエンザ予防食品として期待されるレンコン、マイタケも入るんですね〜。

男子ごはんの辛いおかず!にしよっと思っていたけど・・。
江角マキコさんのタラのあんかけも捨てがたい。

■タラのカリカリ甘酢あんかけレシピ
材料
酒600ml
塩小さじ1
しょう油大さじ2
おろししょうが小さじ1
タラ(切り身)4切れ
片栗粉適量

サラダ油大4

サラダ油大さじ3
蓮根140g
ピーマン(赤、緑)各1個
マイタケ200g
長ネギ2本

ごま油大さじ3
みじん切りしょうが10g
みじん切りにんにく20g
ケチャップ大さじ8
ウスターソース大さじ2
鶏がらスープのもと小さじ2
砂糖大さじ7
塩少々
梅肉2個
酢大さじ8
レモン汁小さじ2
水溶き片栗粉適量
こしょう少々

万能ネギ適量
こしょう少々

作り方
1.酒、塩、しょう油、おろししょうがにタラを15分漬け込む
2.フライパンに油をひき、タラが焼き目が付くよう焼く
3.一度容器に取り出しておく
4.フライパンに油をひき、レンコンを炒める
5.ピーマン、マイタケ、長ネギを加え炒め器に取り出す
6.フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにくを炒める
7.ケチャップ、ウスターソースを入れ沸騰したら水を加える
8.更に鶏がらスープの素、砂糖、塩、梅肉を入れ沸騰させる
9.続けて酢、レモン汁、取り出した野菜を加える
10.仕上げに水溶き片栗粉を回しかけとろみをつけ・あんかけ完成
11.タラを皿に盛り、あんかけをかける
12.万能ネギ、こしょうをお好みで振りかけて完成

ウチゴハン 家族みんなの満腹レシピ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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