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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン ロールキャベツレシピ

江角マキコさんのウチゴハン!10月25日放送
今週のレシピは、「クリームロールキャベツ」

秋の旬の味覚の代表が食材!ロールキャベツにギンナンも♪
ロールキャベツは、和風、洋風とありますが!
江角マキコさんのロールキャベツは、ホワイトロールキャベツ!
材料が沢山必要ですが、コクのある美味しそうなロールキャベツですね〜。

こどもが喜びそうな、体の温まるお料理ですね。

■キノコと栗のクリームロールキャベツレシピ
材料
バター30g
みじん切りたまねぎ120g
みじん切りにんにく小さじ2

エリンギ2本
まいたけ1パック
しめじ1パック
ぎんなん8粒
塩、こしょう各少々
しょう油大さじ1

豚ひき肉400g
牛乳大さじ2
パン粉20g
塩、こしょう各少々
卵1個
ナツメグ少々
みじん切りパセリ適量

下ゆでしたキャベツの葉大小各8枚

牛乳、水各400ml
コンソメ1個
酒大さじ2

(ロールキャベツソース材料)
小麦粉30g
栗6粒
塩、こしょう各少々
おろししょうが小さじ1

飾りつけパセリ適量
パプリカ輪切りスライス4枚
栗1粒
マイタケ適量

作り方
1.フライパンにバターを入れ、たまねぎ、にんにくを入れる
2.たまねぎがしんなりしたら、エリンギ、まいたけを入れる
3.しめじ、ギンナンを加え、塩、こしょう、しょう油で味を整える
4.フライパンから取り出し、冷ます
5.パン粉を牛乳でふやかし、塩、こしょう、卵を加える
6.ナツメグを入れ混ぜ、(4)とパセリを加え混ぜ合わせ具完成
7.下ゆでしたキャベツに具をしいて巻いていく
8.(7)を鍋に敷き詰め、牛乳、水、コンソメ、酒を加える
9.落とし蓋をして、15分煮込む
10.火を消して、鍋からロールキャベツを取り出す

(ロールキャベツのソース作り)
1.ロールキャベツを取り出した汁を鍋に入れる
2.小麦粉、裏ごしした栗を入れて混ぜる
3.塩、こしょう、おろししょうがを加え沸騰するまで煮る

(ロールキャベツ仕上げ)
皿にロールキャベツを入れ、ロールキャベツのソースをかける
パセリ、パプリカ、栗、まいたけをのせて完成





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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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