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ウチゴハン簡単レシピ

ウチゴハン 梅沢富美男さんレシピ

江角マキコさんのウチゴハンレシピ (9月20日放送)
今週のゲストは、梅沢富美男さん♪

梅沢富美男さんは、芸能界でも料理上手と有名ですね。
おもいっきりイイTVでは、キノコ鍋が思い出に残ってます。

奥様は、梅沢富美男さんの手料理でレタスチャーハンが絶品と言う事です。
羨ましいですね〜料理上手の旦那様♪

梅沢富美男さんの忘れられない味は、お母様の作ったカレー!
我が家では、忘れられない味、家庭の味を息子に言ってもらえるかな?

やっぱり手際も良く、お料理の説明も素晴らしかったですね。

ちょっと気になったのが「シェフのウチゴハン」
(伊藤義信さんのレシピ)「カレーそぼろ丼」
今まで、見たことないお料理でした。

■梅沢流豚とごぼうのピリ辛炒めレシピ
材料
ごぼう1/2本
(ピーラーでスライスし、水に付けて、アク抜きをする)

(調味料1)
コチュジャン大さじ2
酒、砂糖、醤油各大さじ1

ごま油適量
にんにく、しょうが各小さじ1(みじん切り)
豚細切れ肉200g
えりんぎ1本
しめじ1パック
ズッキーニ1本
味の素、黒こしょう、塩各少々

作り方
1.キッチンペーパーでごぼうの水気を取り170度の油で揚げる
2.ボウルに(調味料)を入れ混ぜる
3.フライパンにごま油、にんにく、しょうがを炒める
4.豚細切れ肉、エリンギ、しめじ、ズッキーニを加える
5.味の素、黒こしょうを加え炒める
6.(調味料)を加え、揚げたごぼうの2/3を加え和える
7.器に盛り付け、残りの揚げたごぼうをのせ、塩を振り完成


■鶏と大根麺のあっさりスープレシピ
材料
サラダ油適量
しょうが小さじ1(みじん切り)
鶏肉90g

お湯600ml
鶏がらスープの素大さじ2と2/3
塩小さじ1強
黒こしょう少々

大根1/3本(ピーラーでスライスする)
水溶き片栗粉大さじ3

作り方
1.フライパンに油をひき、しょうが、鶏肉を加え炒める
2.沸騰したら、炒めた鶏肉、鶏がらスープの素、塩、黒こしょうを入れる
3.大根を加え煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける


■カレーそぼろ丼レシピ
材料
サラダ油適量
にんにく(みじん切り)1片
たまねぎ、にんじん(刻む)半分

牛ひき肉200g
カレー粉大さじ1

水150ml
砂糖小さじ2
酒おさじ2
醤油小さじ2

ご飯適量
納豆2パック
ごま油、万能ネギ各適量

作り方
1.フライパンに油をひいて、にんにくを炒める
2.香りが出たら、たまねぎ、にんじんを加え炒める
3.フライパンに牛ひき肉を入れ炒める
4.牛ひき肉の色が変わったらカレー粉を加え炒める
5.火が通ったら、水を加え、砂糖、酒、醤油で味付けする
6.煮詰めて汁気を飛ばす(そぼろ完成)
7.ごはんを盛った器の上にそぼろを盛り納豆をのせる
8.仕上げにごま油をかけ、万能ネギを散らして完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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