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きょうの料理

タイ風焼きそばレシピ

小林まさみさんのタイ風焼きそば!きょうの料理〜

「ビールにも、ピッタリのタイ風焼きそば」


光熱費が節約になる焼きそばのお料理レシピが嬉しいですね。
夏の猛暑時は、エスニック料理が食べたくなりますね。

桜エビとナンプラーが決めてのタイ風焼きそばは、サッパリとしていてさらっと食べれますね。


タイ風焼きそばレシピのポイント!
ひき肉は、火にかける前に油をまぶして、パラつかせるのがポイント!
麺ともやしをのせたら、溶き卵を回しかける事で、卵が全体にまぶされる

調味料を加えたら火にかけ、ふたをして蒸し焼きにすることで節約!


■タイ風焼きそばレシピ
材料
(2人分)

豚ひき肉 100g
中華麺(焼きそば用/蒸し) 2玉
もやし (小)1袋(200g)
溶き卵 2コ分
にら 2/3ワ(4cm長さに切る)
干しえび(サッと洗う) 大さじ2
バターピーナツ(ポリ袋に入れて麺棒などで粗く砕く) 大さじ2

(調味料A)
砂糖 大さじ1
ナムプラー・オイスターソース・酢 各大さじ1+1/2
一味とうがらし 小さじ1/4

サラダ油おおさじ1/2


1.フライパンにひき肉を入れ、サラダ油大さじ1/2を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。

2.干しえびをふり、中華麺を重ならないようにのせる。

3.もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。

4.(調味料A)を順に回しかけ、ふたをして強火にかける。

5.フツフツとしてきたら弱めの中火にして約3分間、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。

6.ふたを取って再び強火にし、菜箸で麺をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒め合わせる。

7.仕上げににらを加えてざっと混ぜ、器に盛り、ピーナツを散らす。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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