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どーも・キニナル!レシピ

チキンソテーレシピ

フジテレビ どーも・キニナル〜
今日の先生は、コウケンテツ先生
チキンソテーレシピと言う事ですが!
普通のチキンソテーでは無く、カレークリームソース♪

お料理の名前を聞いただけで、美味しさが伝わります。
カレークリームソースは、子供が喜びそうですね。
白身魚などにも、合うかな?
色んなアイデアで応用できると良いなぁ〜。


■カレークリームソースのチキンソテーレシピ
材料(下ごしらえ)

●鶏もも肉2枚
(身の方に格子状に切り込みを入れる)
(裏返し、皮目の方から数箇所穴を開け、両面に塩胡椒する)

●たまねぎ1/2個+水少々
(薄切りにし、耐熱皿に入れ水をかけラップをして2分〜3分加熱)

●塩、黒こしょう、オリーブ油各適量
●カレールー20g
●牛乳1カップ
●醤油大さじ1/2
●ご飯4膳
●レタス適量(千切り)
●福神漬け適量

(チキンソテーの作り方)
1.フライパンにオリーブ油をひき、強火で温める
2.鶏肉の皮を下にして2分焼く
3.鶏肉を軽く菜箸で両端を押さえ、肉の縮みを10秒抑える
4.肉を裏返し1分焼く
5.蓋をして、弱火で3分蒸し焼きする
6.肉を取り出し、キッチンペーパーで油を取る
7.オリーブ油を入れ強火で温め鶏の皮から再度入れ鶏肉を取り出す
※蒸して、しっとりした鶏肉をパリパリにする

(カレークリームソースの作り方)
1.鶏肉を焼いたフライパンに、加熱した玉ねぎを入れる
2.鶏肉の入っている器から肉汁をフライパンに入れる
3.玉ねぎが全体に炒まったら、オリーブ油を足す
4.カレールーを入れて炒めあわせる
5.牛乳を加え、とろみが付くまで煮る

(カレークリームソースチキンソテー盛り付け方)
1.プレートにごはん、レタスを敷き、福神漬けをのせる
2.鶏肉を切ってご飯にのせる
3.カレークリームソースをかけて完成


わーい(嬉しい顔)カレーの香りが、こちら迄来そうな感じです。
子供が一緒に見てて、今日の夕飯は、これが良い♪と!
材料は、福神漬けとレタスが無いけど、他は何とかあります♪
挑戦して見よう〜。レタスの代わりに白菜はどうかな?

スタジオでも、皮がパリッパリ!しょうゆのきいているソースがご飯にあうと絶賛でした!




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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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