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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル 和風ハンバーグレシピ

笠原将弘さんレシピ(賛否両論店主)
どーもキニナル (フジテレビ)キッチンde SHOW〜

「和風ハンバーグレシピ」
ハンバーグは子供が大好きな料理!

笠原将弘さんの和風ハンバーグは、お酒のおつまみにもなりそう!
アイデア満載の和風ハンバーグで、美味しそう。

思わず主人に「結婚して良かった」と思わせちゃう料理ですね。

◎「シャキうま!和風ハンバーグ」のポイント!
白ゴマの風味を重ねてふかみのある味に!
ソースにもゴマしゃぶタレで風味3倍

■ゴマしゃぶタレソースの和風ハンバーグレシピ
材料
(ハンバーグの野菜)(全てみじん切り)
ごぼう50g、しいたけ3枚、長ねぎ50g

塩、こしょう適宜

(ハンバーグの種)
合びき肉400g、卵1個、砂糖、塩、片栗粉各大1、醤油小1
すり白ゴマ代2

酒大4

(ハンバーグのタレ)
ゴマしゃぶダレ100cc、ダシ汁100cc おろし大根150g
一味唐辛子適量、醤油大1

(トッピング材料)
白髪ねぎ、万能ネギ(小口切り)各適量

作り方
1.フライパンにごま油を適量ひき、(ハンバーグの野菜)1〜2分炒める
2.塩、黒こしょうを振り、パットに取る
※生のひき肉と合わせるので、パットを重ね、氷水で粗熱を取る
3.ボールにひき肉と(2)の(ハンバーグの野菜)(ハンバーグの種)を加える
4.よく手で捏ねる(粘りが出るまで)
5.4等分にし、小判型に成型し、フライパンに油を敷き両面を2分焼く
6.酒をかけ、蓋をして弱火〜中火で5〜6分蒸し焼きにする
7.(ソースを作ります)鍋にゴマしゃぶタレを入れ、ダシ汁を加える
8.大根おろしを加える一煮たちさせ、一味唐辛子、醤油を加え混ぜる
9.水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみを付ける(ソース完成)
10.焼きあがったハンバーグにソースをかけ、(トッピング材料)をのせ完成

わーい(嬉しい顔)美味しそう〜。ごぼう!しいたけと・・!
とってもヘルシ〜ですね。
ゴマしゃぶタレが冷蔵庫に残っていので、助かります!
定番のハンバーグも良いけど、時には和風も良いですね。
しかも、普通の和風ハンバーグとは、ちょっと違う感じ!
しかも、お洒落ですね〜。





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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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