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どーも・キニナル!レシピ

笠原将弘さんレシピ

笠原将弘さんレシピ(賛否両論店主)
どーもキニナル (フジテレビ)キッチンde SHOW〜

今週のテーマは「冬に美味しい野菜・根菜レシピ」
今、旬の白菜を使った簡単レシピのようです。

白菜は、和食にピッタリで、家庭的で優しい味が体が温まりそう!
笠原将弘さんのレシピで、和食のレパートリーが広がりました。

結婚して良かったと感じて貰えるレシピです。

今日の簡単レシピのポイントは?
冬野菜のうま味をひきだすには?
相性抜群/3つの仲良し調味料・・・だそうです。

■白菜のあったか味噌煮レシピ
材料
白菜外側の部分400g(縦に3等分し、横にざく切りする)
大根200g(細めの拍子切り?ですが、食べやすく細長く切るって感じ)
豚バラ薄切り肉250g(長さ3等分に切る)
長ネギ1本(斜め切り)
だし汁500cc、醤油大2、みりん大2
味噌50g、バタ−25g、
一味唐辛子、水溶き片栗粉、万能ねぎ(刻む)ゆずの皮各適量

作り方
1.フライパンに油をひかず、豚肉を入れて炒める
2.豚の脂がでて、半分位炒まったら、大根、白菜を入れて炒める
3.更に長ネギを加え、3分程炒める
4.野菜がしんなりしたら、だし汁、醤油、みりんを加え5分煮る
5.味噌を加えながら溶き、バター一味唐辛子を混ぜる
6.水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ器に盛ります
7.万能ねぎ、ゆずの皮をのせて完成!


■白菜の塩昆布和えレシピ
材料
(合わせ調味料)
練りわさび小1/2、塩小1/2、ごま油大2

白菜(内側の部分)300g、塩昆布15g

作り方
1.ボールに(合わせ調味料)を入れて混ぜる
2.白菜を手でちぎって入れ、塩昆布も入れる
3.手で混ぜて器に盛り完成

わーい(嬉しい顔)今、白菜は旬で、とっても安いので、とっても助かります
白菜のあったか味噌煮は、優しい味がするような感じですね。
体調の悪い時や、二日酔いの時に良さそう〜。
白菜の塩昆布和えは、とっても簡単ですね〜。
お酒のおつまみに喜ばれそう〜。(でも、塩昆布がないなぁ〜)
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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