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どーも・キニナル!レシピ

菰田欣也さん 春雨レシピ

菰田欣也さん 春雨レシピ
どーも☆キニナル!キッチンde SHOW〜

「スーツァンレストラン陣」四川飯店グループ 
総料理長の菰田欣也先生!

どーもキニナルでは、家庭で出来る簡単中国料理を披露してくれます。

今週のテーマは、あったか食べ汁レシピ♪
「豚肉とチンゲンサイの春雨スープ」と言う事で!
春雨が、お腹も満たして!ダイエットレシピになりそうですね。

ポイントは?
豚肉炒めを作るつもりで作るそうです。
ほんのり辛味で味がひきたつそうです。

■豚肉とチンゲン菜の春雨スープレシピ
材料(4人分)
チンゲン菜3株(茎と葉を分け葉はざくぎり、茎は縦半分のくし形切り)
木綿豆腐1丁(水気を切り、縦2等分にし、幅1pに切る)
ねぎ1本(幅1pの斜め切りにする)
にんにく20g(芯を除き薄切りにする)
しょうが5g(小さめの薄切り)
豚バラ肉200g(長さ4〜5等分に切る)
赤唐辛子3本(種を除く)
鶏がらスープ5カップ
緑豆春雨40g(水で戻し幅4pほどに切る)

(調味料)
お酒大1、塩小1、こしょう適量、醤油小1/2

作り方
1.フライパンにごま油をひいて、にんにく、しょうがを入れる
2.にんにくの香りが出たら、豚肉、ねぎを入れて炒める
3.具材に焦げ目がでるように香ばしく炒める
4.チンゲン菜の茎の部分を入れ炒める
5.唐辛子、鶏がらスープを入れる
6.春雨を加え、豆腐を入れる
7.(調味料)を順に入れ、3分ほど煮込む
8.チンゲン菜の葉の部分を入れ、しんなりしたら出来上がり

わーい(嬉しい顔)フライパン一つで出来る料理なので簡単レシピで嬉しい!
体も温まるし、ダイエット、美容食にも良さそうですね〜。
ご飯のおかずにしないで、このスープだけでOKですね〜。
唐辛子が随分たくさん入るんですね〜。
凄く辛そうですね!

唐辛子を炒めないのは、スープを飲んでいるうちに、辛味がでてくるようにだそうです。

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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