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どーも☆キニナル!豆乳を使ったまろやか坦々麺

どーも☆キニナル!今日のキッチンde SHOWは?
今週のテーマは「あったか麺レシピ」
東京渋谷の「スーツァンレストラン陳〜
四川飯店グループ」総料理長の菰田欣也先生が・・・!
「坦々麺」ピリ唐でまろやかな麺料理!
しかも、家庭にある調味料でできちゃうそうです。
それに、ダイエット、健康に良い豆乳を使うそうなので嬉しいです。最近、豆乳が色んなレシピに使われますね|。

■豆乳を使ったまろやか坦々麺レシピ
材料
小松菜(4p幅に切る)100g
もやし150g(ひげ根を取る)
塩、こしょう少々
豚のひき肉150g

(ひき肉調味料)
酒小2
テンメンジャン大1
醤油小2

(スープ調味料)
鶏がらスープ360cc
豆乳無調整360cc

(スープコクだし調味料)
ザーサイ(細かく刻む)
酢小2/3 醤油大3
ごましゃぶだれ大6
ラー油大2
ながねぎ30g(粗みじん切り)

中華麺2玉

作り方
1.フライパンに豚のひき肉を入れ1から2分炒める
2.(ひき肉調味料)を入れて、1から2分炒める
3.容器に取り出して置く
4.鍋に(スープ調味料)を入れる
5.別の鍋にお湯を入れて中華麺をゆでる
6.どんぶりに(スープコクだし調味料)を入れる
7.(5)の麺をゆでている中にザルに入れたもやし、小松菜をゆでる
8.ボウルにあけ、塩、こしょうで味を付ける
9.(7)の麺をザルにあける
10.(4)のスープをどんぶりに入れ混ぜ麺を入れる
11.(10)の上に野菜類(もやし、チンゲン菜)を載せる
12.(3)の味のついた豚挽き肉を入れる

わーい(嬉しい顔)坦々麺は、袋にスープ入りのを購入して作る事が多いですが、随分手軽に簡単レシピで出来上がりますね〜。
スタジオでは、美味しいの声が沢山あがっているので、本当においしそうです。
豆乳は、体に良いので、最近冷蔵庫に常備品として置いて有るので、作れそうです。
子供には、ラー油を少なめにして作ってあげようと思います。
味の付いた、豚のひき肉は、保存がきくそうなので、多目に作って、お弁当に使えそうですね〜。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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