簡単レシピTOP ≫  どーも・キニナル!レシピ

どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル 料理レシピ

どーも・キニナル 料理レシピ(フジテレビ)キッチン de SHOW〜
男性有名シェフの料理レシピ!!トークも楽しく毎回楽しみ!

★どーもキニナル料理レシピ担当の先生達
月曜日(料理研究家)コウケンテツさん 
火曜日(賛否両論店主)笠原将弘さん
水曜日(スーツァンレストラン陳総料理長)菰田欣也さん
木曜日(たいめいけん三代目) 茂出木浩司さん
金曜日(タツヤ・カワゴエ オーナーシェフ)川越達也さん

どーもキニナルのスタジオ内が、美味しい香りで一杯に!

今回は、「たいめいけん」三代目の茂出木浩司さんが披露♪
新しい味に挑戦する茂出木浩司さん!簡単レシピを伝授!

「タルタルソースのカキフライ」
タルタルソースの一工夫!と言う事ですが・・!
ピクルスを使わないそうです。冷蔵庫にあるもので作るそうで〜
嬉しいですね〜!

◎かきの下処理
かきに塩をまぶして、軽く揉見込み、流水をかけて汚れを取る
ザルにあけて、水を切り、牛乳に10分漬ける(臭みを取る)
ペーパータオルに、一つづつかきを取り出す
ペーパーで、上から押さえる

◎カキフライの作り方
薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけて行く
170度の油で、1から2分揚げ、きつね色になったら火を強める
(油の温度を上げて、油切れをよくする)

◎タルタルソース
福神漬け(20g)をみじん切りする(たくわん、しばづけでもOK)
マヨネーズ100g、たまねぎ30g(みじん切り)
玉子1個(みじん切り)万能ねぎ大2(小口切り)
塩適量、白ワイン大さじ1/2 福神漬けの汁大1
上記を全部混ぜ合わせる

わーい(嬉しい顔)タルタルソースに、福神漬けって、変わってますね〜
でも、彩りが良く、とても綺麗でした。
パリパリと食感を味わうだけなのかな?
甘くなるのかな?と思ったのですが・・!
とても、美味しいそうです。
タルタルソース!子供も大好きですよね〜
子供が食べる時は、白ワインを控え目にした方が良いそうです。
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.