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どーもキニナル 豚肉と野菜の洋風煮

どーも・キニナル!のキッチンde SHOW 今週のテーマは、あったかレシピです
今日の料理は、ちょっとキニナルレシピ「豚肉と野菜の洋風煮」!
豚のばら肉のかたまりを材料に使うようです。これから、寒くなると石油ストーブを付けるので、上に何か載せとかないと勿体無いと思ってしまいます。
そんな時に煮込み料理レシピが、嬉しい〜。
しかも、体の温まる料理を家族の為に作りたいです。

■豚肉と野菜の洋風コトコト煮レシピ
材料(4人分)
豚ばら肉600g
にんにく10g
塩胡椒、オリーブ油適宜

(煮込む材料)
セロリ(筋を取り乱切り)80g
じゃが芋(乱切り)250g
人参(乱切り)250g
玉ねぎ(幅1.5cmのくし型切り)220g
エリンギ(石づきをとり4等分に切る)3本

ブイヨンスープ200cc
トマト缶(ホール状、潰しとく)200g
ビール350cc
白ワインビネガー大さじ2
はちみつ小さじ1(無ければ砂糖でOK)
パセリのみじん切り適宜

作り方
1.豚のばら肉を縦2等分に切り、横に3cm幅に切り、塩胡椒してもむ
2.鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るように炒める
3.豚肉を入れる(2〜3分炒める)(焦げ目をつける)
4.(煮込む材料)を順に炒めながら入れていく
5.ブイヨンスープとトマトホールを入れる
6.ビールを入れる
7.蓋をして、弱火で30分煮込む
8.塩、黒胡椒で味を整えて、白ワインビネガーを入れ蜂蜜を入れる
9.器に盛って、飾りつけにパセリのみじん切りを入れる

がく〜(落胆した顔)レシピ名を聞いて「これは良い!」と見ていたのですが、隠し味のビールが多すぎぃ〜(勿体無いかも)
大さじ2位では駄目なのかな?
白ワインビネガーは、酸みを出すそうですが、これも無い・・
セロリは、豚肉料理には、合うって言うのは、知ってましたが、本当に、豚肉の煮込み料理には合いますよね。
節約、簡単レシピの勉強なので、ちょっと、ビール1缶は・・。
でも、栄養バッチリっぽいので、味付けは少し変えて、石油ストーブをガンガン付ける頃に作ってみたいと思いました。


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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