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コウケンテツさん ミニハンバーグレシピ

どーもキニナル キッチンde SHOW〜10月12日放送
コウケンテツさんのレシピ 「ジューシーミニミニハンバーグ」

今週のテーマは、秋の行楽レシピ!!
紅葉狩りのお弁当に最適なお料理が沢山覚えられそうですね。

コウケンテツさんのミニミニハンバーグは、串に刺して月見団子のイメージ!
ハンバーグにピーマンを加え!味付けもアイデア。
ハンバーグソースの材料も新鮮で、彩り良く美しいです。


■ミニミニハンバーグレシピ
材料
(ハンバーグの種材料)
合びきひき肉300g
塩小1/2
黒こしょう適量
溶き卵1個分
玉ねぎみじん切り50g
ピーマン2個(ヘタと種を取り粗みじん切り)

ヨーグルト大4(無糖)
カレー粉小2
パン粉1/2カップ

薄力粉適宜
サラダ油適宜

(ハンバーグソース)
トマト1個(角きり)
塩適量
パプリカ1/4個(ヘタを取りみじん切り)
たまねぎ大さじ3(粗みじん切り)
塩、こしょう少々
レモン汁小1
赤唐辛子1本(種を抜き小口切り)
オリーブ油少々
ヨーグルト少々

作り方
1.(ハンバーグの種材料)をボールに入れ手で捏ねる
2.別の容器に、ヨーグルト、カレーを入れ混ぜる
3.パン粉を加え、種のボールに加え手で混ぜる
4.一口サイズの大きさに種を成型し平らなパットに置く
5.薄力粉を振るいながら、かけていく
6.フライパンに油をひいて、ハンバーグを並べ両面焼く
7.ボールの上にザルを置き、トマトを入れ塩を振る
※塩を振ることにより、水分が抜けて味が凝縮する
8.水気の取れたトマトをボールに入れ、パプリカ、玉ねぎを加える
9.塩、こしょう、レモン汁、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ混ぜる
10.竹串にハンバーグを2個づつ刺していく
11.ソースをかけて食べる 好みでヨーグルトをかける
※お弁当の時は、小さい器にソースを盛ると綺麗

コウケンテツのおつまみ。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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