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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル サバレシピ

賛否両論店主 笠原将弘さんレシピ 
どーもキニナル キッチンde SHOW〜
10月6日放送 秋の旬食材レシピ
サバレシピ

お料理名は、サバのカレー風味焼き彩りあんかけ&ナシの青ジソ和え

サバをカレー風味で仕上げ、子供でも食べやすい味付けに!
サバ以外に、他のお魚やお肉でもOKの味付けに注目♪

ナシがサラダになるなんて、サッパリして美味しそう〜。
和食に合う和え物で、魚料理にピッタリと言う事です。

笠原将弘先生の意外なトークが面白いです。


■サバのカレー風味焼き彩りあんかけレシピ
材料
サバ1尾(300g3枚におろす)
塩適宜
薄力粉大1
カレー粉大2
サラダ油適宜
ゴマ油適宜
青ピーマン、赤ピーマン各1個(ヘタを取り細切り)

(あんかけ調味料)
だし汁250cc
醤油大2
みりん大2
水溶き片栗粉適宜

作り方
1.サバを2等分に切り、皮目に1pづつ包丁で切り込みを入れる
2.塩をふりかける
3.カレー粉と薄力粉を混ぜて、サバにまぶしていく
4.フライパンに油をひいて、皮を下にして5〜6分焼く
5.サバから出た脂は、臭みの原因になるのでペーパーで取りながら焼く
6.サバを取り出しておく
7.フライパンにゴマ油をひいて、ピーマンを炒める
8.(あんかけ調味料)をフライパンに加える
9.水溶き片栗粉を回しかけ、とろみを付ける
10.皿にサバを盛り付け、あんをかけて完成

■ナシの青ジソ和えレシピ
材料
ナシ半分(4等分に切り、櫛形に切る・皮は剥き芯を取る)
大葉5枚(千切りにし、水にさらす)

(合わせ調味料)
砂糖小1、酢小2、塩小1/3、サラダ油小1

作り方
1.ナシを乱切りにして、青シソをかける
2.(合わせ調味料)を混ぜ合わせ(1)にかける

わーい(嬉しい顔)どーもキニナルのスタジオでは、大絶賛ですね〜。
とりあえず、冷蔵庫にある鶏肉で作ってみようかな?

笠原将弘の毎日食べたい和食のおかず

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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