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どーも・キニナル!レシピ

茂出木浩司さんレシピ

どーもキニナル キッチンde SHOW〜9月24日放送
茂出木浩司さんレシピ

どーもキニナルの今週のテーマは!
シルバーウィークスペシャルレシピ おうちご飯編
「ミニバーグのお手軽チーズフォンデュ」

食感が楽しいカリカリハンバーグ!お弁当に良さそう♪
ソースは、和風味のチーズソースに興味深々!

フォンデュは、あらかじめソースを作り付けて食べると言う形なんですね!
食卓が華やかになり、おもてなし料理に良いですね。


■ミニバーグのお手軽チーズフォンデュレシピ
合いびき肉200g
塩、黒こしょう各適宜
玉ねぎ50g(みじん切り)
パン粉大2
コーンフレーク適量(砕く)
バター大3
薄力粉大さじ3
牛乳500cc
バルメザンチーズ大5(すりおろす)
黒こしょう少々

味噌大1/2
牛乳大1
醤油大さじ1
カツオ節少々

ブロッコリー100g(小房にわけ塩ゆで)
人参160g(一口大に切り塩ゆで)
フランスパン適宜(一口サイズに切る)


作り方
1.ひき肉に塩、黒こしょうする
2.生の玉ねぎ、パン粉を入れ手で捏ねる
3.一口サイズの円形に成型していく
4.コーンフレークをパン粉代わりにして付けていく
5.フライパンにオリーブ油をひき、両面3分焼いていく
6.フライパンにバターを入れ溶かし薄力粉を加え中火で炒める
7.温めた牛乳を少しづつ加え、混ぜていく
※弱火が基本で、牛乳を入れたら中火を繰り返しながら滑らかにしていく
8.バルメザンチーズを加え混ぜる
9.半分ボールに取り分け、塩を入れホワイトソース出来上がり(最後に黒こしょうをかける)
10.味噌と牛乳を合わせ混ぜ、フライパンに残っているソースと混ぜる
11.火を通して、混ぜながらフツフツと煮詰める
12.最後に小さじ1の醤油を加え、器に盛りカツオ節を添えて和風チーズソース完成
13.野菜類と焼けたミニバーグを皿に盛りソースを器に2種類別々に入れ添えて完成

洋食やたいめいけん

どーもキニナルのシェフ達
笠原将弘さん、川越達也さん、菰田欣也さん、茂出木浩司さん
4人の本が昨日発売されたそうです。
コウケンテツさんは、メンバーじゃないのね?
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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