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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル いなりレシピ

笠原将弘さんレシピ どーもキニナル キッチンde SHOW〜
今週のテーマは、スペシャルレシピ 「おいなりレシピ

豪華なおいなりさんは!運動会や紅葉の季節のお弁当に最適!!
行楽シーズンに嬉しいお料理でしたね〜。

今回は、川越達也さんも登場で、番組が盛り上がりましたね〜。
賛否両論の笠原将弘さんとタツヤカワゴエの川越達也さんとコラボレシピ♪

「ふっくらジューシー!ダブルいなり寿司」

笠原将弘さんのおいなりさんは、勿論!和のおいなりさん。
でも、チャーシューとミックスナッツが具に♪

川越達也さんのおいなりさんは、勿論!イタリアン♪
ごはんをイタリアン風に味付けして、お洒落な感じに!!

■おいなりさんの煮油揚げと酢めしの作り方
材料
●油あげ8枚
(ペーパータオルに挟んで油を取る)
(まな板の上にのせて、菜箸でゴロゴロと転がして袋にしやすくする)
(2等分にして袋状に開く)

●調味料
だし汁600cc
醤油大2
砂糖50g

●酢めしを作る調味料
砂糖大2
塩大1/2
酢大3
グレープフルーツジュース果汁100%大2

●ご飯600g

作り方
1.鍋に(調味料)を入れ油揚げを入れて落し蓋をして15分煮詰める
2.ザルに取り出し粗熱を取る
3.ボールに(酢めしを作る材料)を混ぜ合わせ合わせ酢完成
※お酢にグレープフルーツジュースを足す事で味に深みが出る
4.ごはんに合わせ酢をかけ、木ベラでウチワであおぎながら混ぜる


■チャーシュー入り和のいなり寿司
材料
酢めし300g
煮油揚げ8枚


●酢めし合わせ材料
ミックスナッツ30g(粗みじん切り)
チャーシュー60g(5mm角に切る)
万能ネギ大2(小口切り)

●仕上げ材料
黒ゴマ適宜
しょうがの甘漬け適宜

1.ご飯にミックスナッツ、チャーシュー、青ネギを合わせる
2.俵の形に成型して、油揚げの袋に詰め、端を整えて並べる
3.出来上がったオイナリさに黒ゴマを中央に飾り、しょうがの甘漬けをのせる



■イタリアンいなり寿司レシピ
材料
●酢めし300g
●煮油揚げ8枚

●具材料
オリーブオイル適量
にんにく小1(みじん切り)
赤唐辛子1/2本(種を取り除く)
アンチョビ2枚
たまねぎ1/4個(みじん切り)
剥きエビ100g(粗みじん切り)
塩、黒こしょう各適宜
白ワイン大1

●酢めしに合わせる材料
バジル4枚
マヨネーズ大1

●仕上げ調味料
黒こしょう、一味唐辛子各適宜

作り方
1.フライパンにオリーブオイルをひき温める
2.にんにく、赤唐辛子、アンチョビ、たまねぎを高温で炒める
3.むきえびを加え、黒こしょうと塩を振り炒める
4.エビの色が変わったら、白ワインをかける
5.アルコールが飛び全体に火が通ったら、器に取り出しておく
6.酢めしに取り出した具を混ぜあわせる
7.バジルをちぎって入れ、マヨネーズを入れ混ぜる
8.スプーンで混ぜ合わせたご飯を入れていく
9.茶巾のように、ご飯を詰めた方を表にし、端を折る
10.器に盛り、黒こしょう、一味唐辛子を軽く振る

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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