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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル コウケンテツさんレシピ

コウケンテツさんのレシピ どーもキニナル キッチンde SHOW〜
9月21日 敬老の日!
「3種のナムルでサンドイッチ&チヂミ&チャプチェ」

コウケンテツさんのお馴染みナムルを生かした3種類のレシピ!
ナムルと言えば、コウケンテツさんと言う感じですね。

どーもキニナルの今週のテーマは?
「シルバーウィークスペシャルレシピ!!」
観光地でのお弁当、おもてなし料理にピッタリ♪

◎まずは、三種類のナムルの作り方を教わり〜。
続いてサンドイッチ、チヂミ、チャプチェに変身!

どーもキニナルのスタジオでは、人参ナムルのサンドイッチが大絶賛!
チヂミは、優しい味と、皆さん感激でしたね〜。美味しそう♪


★基本3種ナムルの作り方
■ホウレン草のナムル
材料
ホウレン草2束(塩湯でして長さ4pに切る)
醤油、いりごま、ごま油各小2

作り方
1.ゆでたホウレン草の水気を取り調味料を順に入れ、手で混ぜ合わす

■人参のナムル
材料
人参1本(細切り)
ごま油大さじ1
塩小1/2
いりごま(白)大1/2

作り方
1.フライパンに油をひいて、人参を炒める
2.人参がしんなりしてきたら、塩を振り炒めて取り出す
3.白いりごまを振り掛けて完成

■牛肉のナムル
材料
牛切り落とし肉150g
調味料
醤油、酒各大1/3
砂糖大1
みりん大1
塩、こしょう各適量
にんにく(すりおろし)小1
しょうがの搾り汁大1/2

シイタケ4枚(石づきを取り薄切りにする)
炒りゴマ(白)大1/2

作り方
1.牛肉に調味料を順に混ぜ合わせていく
2.フライパンにごま油をひき、熱したら、味を付けた牛肉を入れる
3.牛肉の色が変わったら、シイタケを加え炒める
4.シイタケが汁を吸い込んだらフライパンから取り出し炒りゴマをふりかけて完成


★3種のナムルを使ってスペシャルレシピ
■ナムルのサンドイッチレシピ
ホウレン草ナムル、人参ナムル、牛肉ナムル各1/3
マヨネーズ大3
一味唐辛子小さじ2位(好みで調節)
食パン6枚

作り方
1.マヨネーズに一味唐辛子を加え混ぜ、食パンに塗っていく
2.ホウレン草ナムル、にんじんナムル、牛肉のナムルをそれぞれの食パンに一種類づつ、多目にのせていく
3.残りの3枚の食パンを具の乗っている食パンにかぶせる
4.3ツのパンを二つに切っていく
5.赤、緑、茶色の彩りの良いサンドイッチの完成

■三種ナムルのチヂミレシピ
材料
(調味料)
薄力粉50g
塩適量
砂糖小1/2
水80cc
溶き卵1/2個

ホウレン草ナムル、人参ナムル各1/3
サラダ油小2

作り方
1.ボールに(調味料)を順に加え混ぜる
※砂糖を入れて、コンガリ感を出すのがポイント
2.ホウレン草のナムル、人参ナムルを加え混ぜ種が完成
3.フライパンに油をひき、熱して種を入れ円形に整え焼く
4.フライパンより大きめの蓋に乗せて、油を周りに加えいれ裏も焼く
5.食べやすい大きさに切り皿に盛り完成

■三種ナムルのチャプチェレシピ
材料
緑豆春雨40g(ゆでて戻し食べやすい長さに切る)
塩、黒こしょう各適量

牛肉のナムル2/3
ホウレン草ナムル、人参ナムル各1/3

糸唐辛子適宜(無ければ一味唐辛子)

作り方
1.ボールの中に春雨を入れ、塩、黒こしょうを振り軽く混ぜる
2.牛肉のナムルを汁ごと入れ混ぜる
3.人参のナムル、ホウレン草のナムルを加え混ぜる
4.皿に盛り付け、唐辛子を好みでかけて完成

コウケンテツの野菜でごはん
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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