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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル 菰田欣也さんレシピ

どーもキニナル 菰田欣也さんレシピ 9月16日放送

スーツァンレストラン陳の総料理長!菰田欣也さん!
迫力ありますよね!でも、優しそう。

今日のお料理は「ホイコーローの簡単レシピ」
どーもキニナルの今週のテーマは、格安料理!節約料理ですね。
ホイコーロのお肉が少しで、ボリュームアップのコツ!伝授。
片栗粉と厚揚げの使い方がポイント!!

エビチリ、チンジャオロースなどの格安レシピも知りたいなぁ!!


■格安ホイコーロレシピ
材料
きゃべつ200g(葉、芯を一口大に切る・芯の部分は包丁で叩く)
豚バラ肉100g(長さ4〜5cmに切る)
片栗粉適量
厚揚げ100g(厚さ5mmの薄切り)
お湯適宜
ピーマン1個(ヘタと種を取り乱切りにする)
サラダ油少々
にんにく1片(芯を取り薄切り)
ねぎ1/2本(白い所・1p幅の斜め薄切り)

(調味料A)
豆板醤小1/2
テンメンジャン大1

(調味料B)
日本酒大さじ1
醤油小2
こしょう適宜
鶏ガラスープ大1


作り方
1.豚肉に片栗粉をしっかりと1枚づつまぶす
2.フライパンに油をひかず、豚肉を並べて炒める
3.弱火で、2分位焼いていると脂がでてカリっとしてくる
4.フライパンから豚肉を取り出しておく
5.フライパンに油をひかず、厚揚げを並べて、両面炒めて取り出す
6.お湯に塩を入れ、きゃべつ、ピーマンをゆでる
7.クッキングペーパーの上にあげて、水気を切る
8.フライパンに油をひいて、にんにくとネギを炒める
9.香りが出たら火を止めて、(調味料A)の豆板醤とテンメンジャンを入れ混ぜる
※火を必ず消して、(調味料A) を入れる事!火が付いてると焦げた味になる
10.豚肉、厚揚げ、キャベツ、ピーマンを入れたら火を付ける
11.全体を混ぜ合わながら(調味料B)を入れ混ぜ炒めて完成

菰田欣也のカンタン・チャイニーズ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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