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どーも・キニナル!レシピ

菰田欣也さん レシピ

菰田欣也さんレシピ 「エビチリオムライス」
どーも・キニナル (フジテレビ)9月9日放送

◎どーもキニナルの今週のテーマ
シェフがシャッフル!定番料理をアレンジ

中国料理の達人の菰田欣也さんは、洋食を中華風に!
ケチャップと相性の良いエビチリをアレンジ!オムライスに♪

スーツァンレストラン陳のまかない料理で作ることもあるのかな?

どーもキニナルでは、塩焼きそば、ジャージャー麺
チンジャオロース、エビチリ!
菰田欣也さんには、簡単中国レシピのコツを教えてもらいましたね〜。

オムライスの中国風!!ケチャップのソースをごはん用と、卵の上にかける用と2つ作るのもさすが!
ご飯を巻く卵もトロっと、失敗のない卵焼きの作り方に注目♪

どーも・キニナルの番組のスタッフの方々!
試食タイムの嬉しそうな顔が良かったですね〜。


■中華風オムライスレシピ
材料
(合わせタレ)
豆板醤小1/3
トマトケチャップ大3
サラダ油小1
鶏ガラスープ100cc
酒大1
砂糖小1
塩、こしょう各少々
ケチャップ大さじ3

むきえび150g
塩、こしょう各適量
酒小1/2
片栗粉大1
サラダ油小1

しょうが小1(みじん切り)
長ネギ大4(みじん切り)
ごはん300g
グリーンピース35g

(卵焼き調味料)
片栗粉小さじ2/3
牛乳大さじ2
溶き卵4個
塩、こしょう各少々
ごま油小2

作り方
1.フライパンにケチャップを入れ、後からサラダ油を入れ炒める
2.鶏ガラスープ、酒、砂糖を加え混ぜ、塩、こしょうする
3.合わせタレが完成したら、別ボールに大さじ3を入れる
4.ケッチャップを大さじ3加え混ぜる(オムライス上にかけるタレ)
5.エビに塩、こしょうして、酒を加える
6.片栗粉を入れ混ぜ合わせる
7.フライパンにエビを入れ(油をひかず)1分炒める
8.温かいご飯を入れ混ぜ、グリーンピースを加え混ぜる
9.合わせタレを加え混ぜ炒める
10.片栗粉と牛乳を入れ、溶き卵を入れ混ぜ2つの容器に分ける
11.フライパンに、ごま油をひき、卵を入れ軽く混ぜる
12.フライパンの間が開かないように回す
13.フライパンを火からはずし、炒めたごはんをのせる
14.火に戻し、フライパンを前方斜めにし、片寄った前方でご飯を卵で包む
15.皿を持ち、フライパンをのせるようにする
16.ケチャップをかけて完成

菰田欣也のカンタン・チャイニーズ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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