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どーも・キニナル!レシピ

笠原将弘さん 和風パスタレシピ

笠原将弘さんレシピ 9月8日放送「和風パスタレシピ」
どーもキニナル(フジテレビ) 料理レシピ 

今週のどーもキニナルのお料理テーマ!!
毎週担当の先生がジャンルを変えて作るお料理!
笠原将弘さんが、イタリアンで使われるパスタを和風にアレンジ。

笠原先生は、和風ですが・・パスタを食材に!
イタリアンを和風にするポイントは、和のハーブが長ネギ、みょうが。
ご飯のおかずにもなる、あんかけ風!
しかも、塩辛が味の決め手に。

今日の笠原将弘さんは、ハイテンションで、川越達也さんを意識のトークが笑わせてくれました。

■和風あんかけ海鮮パスタレシピ
材料
エビ6尾(殻、尾、背ワタを取り2等分に切る)
ホタテ貝柱3個(4等分に切る)
酒大1
イカの塩辛50g(みじん切り)
スパゲッティ160g

(あん調味料)
だし汁300cc
薄口醤油大2
みりん大2

(具材)
長ネギ1/2本(斜め薄切り)
みょうが2個(縦に薄切り)

水溶き片栗粉適宜
大根80g(すりおろし、水気を除く)
しょうが小2(みじん切り)
ごま油適宜
カツオ節適宜
青海苔適宜


作り方
1.エビとホタテに酒を絡ませておく
2.大きな鍋に塩を入れてスパゲッイを固めに茹でる
3.鍋に(あん調味料)を入れて火にかける
4.ネギとミョウガを入れ、サッと煮たら、水溶き片栗粉でとろみを付ける
5.フライパンに油をひき、しょうがを入れ香りが出るまで炒める
6.イカの塩カラを加え炒め、エビとホタテを入れる(酒は除く)
7.塩、こしょうで味を整える
8.色が変わり、炒めあがったら、麺をフライパンに加える
9.皿にスパゲッティをのせて、上から「あん」をかける
10.ごま油を回しかけ、カツオ節、青海苔で飾る


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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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