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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル コウケンテツさんレシピ

コウケンテツさん レシピ
どーもキニナル(フジテレビ)〜9月7日放送
「韓国風三色かき揚げ丼」

コウケンテツさんは、CMでも簡単レシピを提供してくれてますね
本出版や料理教室、テレビで大活躍ですね〜。

コウケンテツさんは、韓国料理研究家李映林さんの息子さん!
お姉さんのコウ静子さんもフードコーディネーターで料理一家ですね。
コウケンテツさんのお料理は、韓国の味にイタリアン、和食、エスニックなどアイデア料理が楽しいです。

コウケンテツさんは、アシスタントの方と結婚されたそうで〜
ご家庭でも、お料理を作ってあげるのかな?羨ましいです。


コウケンテツさんのテレビのレシピで、たくさんのナムルを覚えさせて頂きました。


■韓国風三色かき揚げ丼レシピ
材料
(野菜)
人参40g(ピーラーで薄くスライス)
長ネギ30g(斜め薄切り
ニラ30g(長さ4〜5cmに切る)
桜エビ大1

(天麩羅の衣材料)
薄力粉大6
片栗粉大3
塩適量
水大6

(韓国ダレ調味料)
コチュジャン大2
醤油小2
砂糖大1
水大さじ4
いりごま(白)大さじ1

ごま油適宜
にんにく小2(みじん切り)
しょうが小2(みじん切り)

作り方
1.(天麩羅の衣材料)をボールに入れて軽く混ぜる
2.ニラには桜エビを加え、それぞれの野菜を個別に容器に入れる
3.天麩羅衣を、それぞれの野菜の器にかけ混ぜる
4.箸とスプーンで形が落ち着くまで入れ、形をつける
落ち着いたら、端をさして、中心を広げ揚げる(1〜2分)
※サクサク感が出て、中まで火が通リやすくなる
5.(韓国ダレ調味料)をボールに混ぜあわせる
6.天麩羅が上がったら取り出し油を切る
7.フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを入れる
8.香りがでる迄炒めて、(韓国ダレ)を入れて混ぜ煮詰める
9.ご飯に天麩羅をのせて、韓国ダレを回しかける
10.スプーンでざくざく潰しながら、ビビンバのようにして食べる

わーい(嬉しい顔)韓国ダレは、焼肉にも合いそうですね〜。
保存もききそうだし、色んな料理に使えそう♪

コウケンテツさんの料理は、テンポが良くて、見てて気持ちがよいです。
ちょっと手がこんだ料理も簡単レシピにアレンジしてくれて嬉しい。

どーもキニナルで、コウケンテツさんの新しくでた料理レシピの本の宣伝がありました!
コウケンテツの“もっと”おいしく!
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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