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どーも・キニナル!レシピ

川越達也さん チキンカツレシピ

川越達也さんの「チキンカツレシピ
どーも・キニナル(フジテレビ)キッチンde SHOW〜9月4日放送

川越達也さんのプロフィール
代官山にある「タツヤ・カワゴエ」のオーナーシェフ
1972年生まれ(38歳?)宮崎出身
テレビ、雑誌とイタリアン料理の腕が評判!!
川越達也さんと結婚する女性は、イタリアンな毎日がおくれますね〜。

どーも・キニナルでは、チキンカツを披露してくれました。
食材に「ごぼう」を使って、チキンカツに食感を!

ソースは野菜タップリで、栄養満点♪

どーも、キニナルの番組では、「さすがプロの味」と大評判でしたね。


■さっぱり野菜ソース ボリュームチキンカツレシピ

鶏もも肉1枚(厚い部分に切り込みを入れて開く)
ごぼう40g(ささがき)
薄力粉、溶き卵、パン粉、サラダ油各適宜

(鶏肉漬け調味料)
にんにく1片
しょうが1/2片
醤油大4
はちみつ大1と1/3
黒こしょう適量

(ソース野菜)
玉ねぎ(角切り)
キュウリ(厚さ1pのいちょう切り)
トマト1/2個(ざく切り)
パプリカ(1p角に切る)

(ソース調味料)
黒こしょう適量
白ワインビネガー大1

作り方
1.鶏肉の皮と肉の間に、ごぼうを挟む
2.(鶏肉漬け調味料)を混ぜてタレが出来る(5分漬けておく)
3.薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて、多目の油で揚げ焼きする
4.フライパンを温めオリーブ油をひく
5.鶏肉漬け調味料で使った、にんにく、しょうが、唐辛子を入れ炒める
6.玉ねぎを加え炒め、(2)で使った(タレ)(ソース調味料)を加える
7.ボールに入れて野菜と混ぜ合わせる
8.揚げ焼きした鶏肉を半分に切り器に盛り、野菜ソースをかけたら完成

川越達也のカンタン・イタリアン
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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