簡単レシピTOP ≫  どーも・キニナル!レシピ

どーも・キニナル!レシピ

コウケンテツさん 冷や汁レシピ

コウ・ケンテツさんのレシピ!「冷や汁レシピ
どーも・キニナル(フジテレビ)8月31日放送

「疲れた体に嬉しい!ご飯がすすむレシピ」がテーマ!!
「韓国風の薬味タップリのイカの味噌スープごはん」が料理名。
日本の冷や汁の韓国バージョンと言う感じなんですって♪

酢とレモン汁が味の決め手で、サッパリ感アップ!
イカの下ごしらえさえ出来れば、簡単レシピ♪

保存がきくそうですが、薬味は別にしてスープのみ保存。
イカのワタは、冷や汁に使わないので、別料理に!!!

コウ・ケンテツさんのレシピは、家庭的な韓国料理が多いですね。
イカは、ワタが旨みがあって美味しい!
アルミホイルで、イカのワタを焼いて食べて、おつまみに!

イカの味噌スープは、温めると冬にも喜ばれそうなおかずですね。

■韓国風!薬味たっぷりイカのみそスープごはんレシピ
材料/下ごしらえ
●するめいか1杯+お湯3カップ+塩小さじ1/2+酒1/4カップ

(キッチンバサミを使い、胴体を縦に開く)
(足のを持ち、引っ張り内臓を取り、目の下で上下に切り分ける)
(足は、ひっくり返して、くちばし部分を取り除く)
(胴と足を水で洗う(胴は虫がいる為キチンと洗う))
(鍋にお湯を入れて、塩、酒を入れる)
(足の部分を入れ、胴を入れて、サッと茹でる)
(色が鮮やかになったら、取り出し、胴は縦2等分に切る)
(更に、幅5mmに切り、足は2本ずつ切り分け、長さ2〜3等分にする

●イカの茹で汁1カップ
●みそ大さじ5

●スープ調味料
水2カップ
白すりごま大さじ2
おろししょうが小さじ2
おろしにんにく適量
酢大さじ1
レモン汁大さじ1

●(スープ野菜)
きゅうり半分(縦半分に切り、斜め薄切り)
ニラ10g(小口切り)
みょうが3個(薄切り)
ミニトマト6個(縦4等分に切る)

●ご飯茶碗4杯分

作り方
1.イカを茹でた汁に味噌を入る
2.(スープの調味料・材料)を順に入れる
3.氷水の入ったボウルにあてながら、混ぜ合わせる
6.(スープ野菜)をスープに入れる
7.残りのイカを全て加え、器に盛り完成
8.スープの中にご飯を入れて食べるのが韓国風


■イカのピリ辛和えレシピ
材料
(調味料)
コチュジャン大さじ1/2
砂糖大さじ1
酢大さじ1
しょうが小さじ1/2

キュウリ1/2本(縦半分に切り、斜め薄切り)
茹でたイカの胴体半分

1.ボウルに(調味料)を混ぜ合わせる
2.イカの胴体半分、キュウリをくわえて手でもみこむ
3.皿に盛り、キュウリピリ辛和え完成
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.