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どーも・キニナル!レシピ

菰田欣也さん 冷やし中華レシピ

どーも・キニナル!(フジテレビ)8月5日放送
菰田欣也さん(スーツァンレストラン陳の総料理長)のレシピ
今日披露してくれたお料理は「冷やし中華レシピ」

夏休みの定番ランチは、冷やし中華!
即席の冷やし中華ばかりですが、少しマンネリ気味です。

菰田欣也さんの特性甘酢醤油ダレ!
飲める位美味しい特性ダレが、まろやかで暑い夏にピッタリですね。

菰田欣也さんの冷やし中華は、グレープフルーツジュースが味の決め手のようですね!

冷やし中華の具は、あらかじめ全部混ぜちゃうんですね〜。
とっても美味しそうでした。

■特性甘酢しょうゆダレ冷やし中華レシピ
材料
ハム2枚(スライス)
かに風味かまぼこ4個(手で裂く)
きゅうり1/2本(千切りにして水にさらす)
レタス1枚(千切りにして水にさらす)

(薄焼き卵材料)
卵1個
塩、こしょう各適量
砂糖小さじ1/3
水小さじ1/2
片栗粉小さじ1/2

中華麺2玉
練り辛し適量
サラダ油適量

(特性タレ材料)
酢大さじ4
砂糖大さじ4
水おおさじ1
グレープフルーツジュース(果実100%)大さじ4

作り方
1.(薄焼き卵材料)を混ぜてフライパンに入れ薄く焼く
2.薄焼き卵を丸めて千切りにする
3.薄焼き卵、ハム、かにかまぼこ、キュウリ、レタスをボウルに入れる
4.ボウルに入れた具材を混ぜる
5.中華麺をほぐしながら、お湯で3〜4分茹でる
6.(特性タレ材料)を混ぜる
7.茹でた中華麺を水で洗い、ぬめり、臭みを取り水を切る
8.麺を容器に盛り、具をのせ、タレをかけ、好みで辛しを添える

楽天市場で見つけた菰田欣也さんの本
菰田欣也のカンタン・チャイニーズ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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