簡単レシピTOP ≫  どーも・キニナル!レシピ

どーも・キニナル!レシピ

菰田欣也さん 肉団子レシピ

菰田欣也さんのレシピ 「肉団子レシピ」
どーも・キニナル キッチンde SHOW〜7月29日放送

スーツァンレストラン陳の総料理長の菰田欣也さん!

今日のお料理の肉団子には、トウモロコシが!!
旬の食材!夏野菜トウモロコシ!甘くて子供が喜びそう♪

「たっぷりトウモロコシのカリッとジューシー肉団子」
トウモロコシの甘みを引き立てるのに鶏肉を使うそうです。

トウモロコシを料理に使う時は、缶詰が多いですが!
夏の時期!トウモロコシが美味しい時期で安いし、栄養バッチリ!


■トウモロコシ肉団子レシピ
材料
トウモロコシ(皮・髭を除く)2本
インゲン(小口切り)6本
鶏ひき肉240g
しし唐(数箇所穴をあけておく)
長ネギ(みじん切り)30g
塩小さじ1/4
こしょう適量
酒大さじ1
醤油小さじ1/2
水大さじ2
片栗粉大さじ2
コーンスターチ適量
サラダ油適量
ごま油小さじ1

(トウモロコシの下ごしらえ)
A.トウモロコシは水を振って、ラップをする
B.電子レンジで7分加熱する(700w)
C.トウモロコシを下の部分から1.5cm幅で4カットの輪きりにする
D.上の部分の実を包丁で切り落とす
E.手で軽く押して身をバラバラいしてボウルに入れる

作り方
1.鶏ひき肉に、塩、こしょう、酒、醤油、水を加えてこねる
7.更にインゲンとそぎ落としたトウモロコシを入れて混ぜる
8.片栗粉を加えて更に混ぜる
9.12等分に分けて小判型に成型してコーンスターチをまぶす
10.サラダ油をひいたフライパンにコーンスターチをまぶした肉を並べる
11.両面を4〜5分焼く(肉団子完成)

12.別のフライパンを用意して、サラダ油をひく
13.カットしたトウモロコシを並べて2〜3分焼く
14.しし唐を横に並べて一緒に炒める
15.焼けたら容器に取り出して軽く塩をふる
16.トウモロコシを焼き終わったら鍋にごま油を入れて熱する
17.みじん切りの長ネギを入れて炒める
18.焼いた鶏ひき肉のだんごを加えて炒める
19.全てを皿に盛り完成
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.