コウケンテツさんの「チジミレシピ」
7月13日放送どーも☆キニナル！（フジテレビ）〜

コウケンテツさんは、レシピ本を沢山出されてますが〜
テレビでも、韓国料理を披露してくれるので助かります。

ピリ辛の韓国料理！暑い季節に最高！！！
キムチ、唐辛子が、バッチリのチヂミ
疲労回復に良い、ニラをバッチリ入れて夏バテを解消したい！

チヂミは、ビールのおつまみにも最高ですね！


本場韓国チヂミ
本格的な、韓国のチヂミは、美味しそう！！！

今日、コウケンテツさんが披露してくれたチヂミは？
もやしを食材に！ボリュームタップリで節約レシピ！
家計に優しいチヂミ♪夏休みのランチにピッタリですね。

もやしを使うことで、マイルドになるので子供が喜びそう♪


■モヤシと豚挽き肉のこんがりチヂミレシピ
材料
豚挽き肉100ｇ
ごま油、塩、黒こしょう各適量
もやし250ｇ

（チヂミの生地）
薄力粉70ｇ
片栗粉40ｇ
水大さじ2〜3
溶き卵2個分
醤油大さじ１
塩、黒こしょう各適量

（酢醤油ダレ）
酢大さじ１
醤油大さじ１
白いりごま小さじ１

（スイートチリソース）
水50ｃｃ
赤唐辛子2本
はちみつ、砂糖、酢各大さじ１

すりにんにく小さじ１
塩適量
片栗粉小さじ1/3
酢大さじ１
醤油大さじ１

作り方
1.フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れる
2.黒こしょう、塩をして、1分炒める
3.もやしを入れ、更に2分炒める
4.生地の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる
5.生地に炒めた材料（もやし、肉）を入れる
※もやしの水分も一緒に混ぜ合わせる
6.フライパンにごま油を少し足して、生地を円の形に整える
7.蓋をして、片面3分〜4分焼く
※生地は少し取っておく
8.片面が焼けたら、残してあった生地を上からかけて、ひっくり返す
※もやしでボコボコの表面が平らになり熱が通りやすくなる
9.フライパンより、少し小さな蓋をチヂミにかぶせて、ひっくり返す
10.ひっくり返したチヂミをフライパンに戻す
11.ごま油を少し足して、片方も3分位焼く
12.食べやすい大きさに切り皿に盛る

(タレの作り方）
1.酢しょうゆダレの材料を混ぜる
2.水、赤唐辛子をフライパンに入れて1分加熱する
※赤唐辛子は種ごと粗みじん切り
3.はちみつ、砂糖、酢、にんにく、塩、片栗粉を混ぜ合わせる
4.フライパンに加え加熱して、スイートチリソースを作る
5.水分が少し飛んで、とろみがついたら完成
※チヂミに付けて食べる