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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル 川越達也 スープパスタレシピ

川越達也さんのレシピスープパスタ
どーも・キニナル(フジテレビ)キッチンde SHOW

◎川越達也さんのプロフィール
代官山にある「タツヤ・カワゴエ」のオーナーシェフ
1972年生まれ(38歳?)宮崎出身
テレビ、雑誌とイタリアン料理の腕が評判!!
イケメンシェフ!川越達也さんと結婚する女性が羨ましい!
イタリアンな生活で、美味しい朝食!夢のようですね。


今週のテーマは、「万能スープレシピ」
家庭にある食材で簡単にソースが作れるそうです。

彼女や彼氏と作りたいお料理って感じ!

家にある材料で、簡単にお洒落なイタリアンが!
でも、なかなか・・・簡単といっても大変そう!


Gardener's shop Ivy



■簡単手作りバジルソースでパスタ&スープレシピ
材料
(バジルソース)
にんにく(新を除いて薄切り)15g
オリーブ油(にんにく炒め用)大さじ1
オリーブ油100cc
バジルの葉50g
バルメザンチーズ(すりおろし)30g
塩小さじ1/2
バターピーナッツ30g

(パスタ)
ベーコン(幅1p弱に切る)2枚
玉ねぎ(薄切り)1/2個
スパゲッティ160g(1.6mm)
塩適量
パスタの茹で汁100cc
バター大さじ1/2
バジルソース大さじ4

(スープ)
チキンスープ600cc
バジルソース大さじ1
じゃが芋(1p角切り)
※塩、水をふり、ラップしてレンジで2分30秒加熱・700w)
ミニトマト(横に2等分に切る)
塩、黒こしょう各適量

作り方
1.フライパンにオリーブ油をひき、にんにくを軽く炒める
2.濡れた雑巾にのせて、粗熱を取りオリーブ油を加える
3.鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、スパゲッティを7〜8分茹でる
4.バジルの葉、バルメザンチーズ、塩、にんにく油を入れる
5.更に、バターピーナッツも入れてフードプロセッサーに入れる
6.回して、滑らかなペースト状になるよう回す
※通常は、松の実を入れてコクを出しますが、バターピーナッツで代用
7.フライパンにオリーブ油をひいて、ベーコン、たまねぎを加える
8.塩を加え2分炒める
9.フライパンにパスタの茹で汁とバターを加える
10.茹で上がったスパゲッティを入れて火を止める
11.バジルソースを加えてからめて盛りつける
12.バルメザンチーズとバジルの葉を添えてパスタ完成
13.チキンスープを沸かし、バジルペースト、じゃが芋を加える
14.更に、ミニトマト、塩、黒こしょうで味を整えて完成

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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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