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どーも・キニナル!レシピ

コウケンテツさんのじゃが芋レシピ

どーも・キニナル! (フジテレビ)キッチンde SHOW〜
コウケンテツさんがじゃが芋の韓国煮を作ってくれました!
お料理名「ジャ芋とウインナーの韓国煮とじゃが芋サラダ!」

じゃが芋サラダは、ネギが入っちゃうんですね。
夏の暑さがぶっ飛びそうな、ピリっとした味付け♪

子供達も大人も喜びそうな、じゃが芋レシピ!

■ジャガイモとウインナーの韓国煮レシピ
材料/下ごしらえ
・じゃがいも2個+塩、水各適量
(じゃがいもは2cm角に切り、耐熱皿に入れる
 塩と水(各適量)を振りラップをし700wのレンジで5分加熱)

・ごま油大さじ1

・にんにく1片
(芯を除いた後つぶす)

・ウインナー4本
(幅1cmの斜め切りにし)

・水100cc

・長ネギ1本
(幅1cmの斜め切り)

・にら3本
(長さ4〜5cmに切る)

・(あわせ調味料)
コチュジャン大さじ1
しょうゆ大さじ1
酒大さじ2
にんにく(すりおろす)小さじ1
しょうが(すりおろす)小さじ1
はちみつ大さじ1

作り方
1.にんにくをごま油を熱したフライパンで炒める。
2.にんにくが色づいてきたら、じゃがいもを入れて炒め合わせる。
3.ウインナーを、加える。
4.長ネギを100ccの水と一緒に加える。
5.あわせ調味料の材料を混ぜ合わ加えて絡める
6.ニラを加え、皿に盛ったら出来上がり


■ジャガイモサラダレシピ
材料/下ごしらえ
・サラダ油適量

・じゃがいも1個
(長さ4〜5cmの千切りにして半分ずつ使う)

・塩適量

・きゅうり1/2本
(長さ4〜5cmの千切り)

・万能ねぎ3本
(小口切り)

(あわせ調味料)
・練りわさび小さじ1/2
・しょうゆ大さじ1
・酢大さじ1
・ごま油大さじ1

作り方
1.フライパンに1cmほど油を入れ、熱しておく。
2.じゃがいもは、半分を油に入れて1〜2分揚げ焼きにする。
3.鍋に湯を熱し、塩を加え、残りのじゃがいもを茹でる。
※食感を残すため、さっと茹でる
4.じゃが芋が茹で上がったら、氷水にくぐらせる。
5.キッチンペーパーで水気をとる。
6.きゅうりと茹でたじゃ芋をボウルに入れて混ぜ合わせる。
7.皿に盛り、その上に、揚げたじゃがいもを乗せる
8.ねぎを散らす
9.(あわせ調味料)を混ぜ合わせ流しいれて出来上がり


■ねぎと焼き海苔の和え物レシピ
材料/下ごしらえ
・ごま油大さじ1

・長ネギ(青い部分)20g
(粗いみじん切りにする)

・みりん大さじ1

・焼き海苔3枚
(手で粗くちぎる)

(調味料)
・コチュジャン大さじ1
・いりゴマ(白)大さじ1
・にんにく(すりおろし)小1/2

作り方
1.長ネギをごま油を熱したフライパンでさっと炒める。
2.さらにみりんを加え、アルコール分を飛ばす
3.ボウルに長ネギを入れ、熱々のうちに調味料を混ぜ入れる
4.焼き海苔を、入れて混ぜ合わせ出来上がり

わーい(嬉しい顔)ストック野菜のじゃが芋料理は、ありがたいですね。
しかも、ボリュームがある割には、簡単レシピですね
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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