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どーも・キニナル!レシピ

どーもキニナル 肉じゃがレシピ

フジテレビ どーもキニナル!キッチンde SHOW〜
(2009.4.21放映)今日のお料理の先生は?
「賛否両論」の笠原将弘先生
いつも家庭にある調味料で、アイデアレシピを教えて下さるので嬉しいです。

今日の料理は、家庭料理の定番!肉じゃが♪
そして、トマトを使った和え物も興味深々。
どんな風になるか楽しみにしてました。

■コクうま肉じゃがレシピ
材料
じゃが芋(メークイン)2個(一口大に切る)
豚バラ薄切り肉300g(長さ3等分に切る)
たまねぎ(くし型切り)
にんじん(乱切り)1本
だし汁500cc
酒、砂糖、醤油各大3
絹さや(筋を除き塩茹でしたもの)
黒みつ大1

作り方
1.フライパンで、豚バラ肉を炒めて皿に入れて置く
2.そのフライパンでたまねぎ、人参を入れ1〜2分炒める
3.だし汁、酒、砂糖を入れ、アルミ履などで押しブタし10分煮る
4.皿にある豚バラ肉を入れ、全体を馴染ます
5.醤油を入れ1〜2分炒める
6.絹さやを入れサッと温める
7.黒蜜を入れて完成!

わーい(嬉しい顔)肉じゃがのポイントは、黒みつですね〜。
黒みつが風味とコクを数倍アップしてくれるんですね。


■トマトのさっぱり和えレシピ
材料
トマト2個(ザク切り)
とろろ昆布適量
醤油、酢、みりん各大1
しょうが小1/2

作り方
1.トマトをボールに入れ、醤油、酢、みりん、しょうがを混ぜる
2.皿に盛りトロロ昆布を上にのせる

わーい(嬉しい顔)トマトのさっぱり和えは、これから先、暑くなった時などに良いですね〜。
味の濃いおかずの箸やすめに最適!
アルコールのおつまみにも良さそう♪
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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