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どーも・キニナル!レシピ

コウケンテツさんの豚のしょうが焼きレシピ

フジテレビ!どーもキニナル〜キッチンde SHOW〜(2009.4.20放映)
今日の先生は、料理研究家のコウケンテツ先生!
豚のしょうが焼きは、家庭料理の定番料理♪

色んなアイデア満載の豚のしょうが焼きですが♪
コウケンテツ先生の豚のしょうが焼きは、たまねぎがポイント!


■豚のしょうが焼きレシピ
材料
豚肩ロース肉4枚(白い筋と脂に筋切りを入れる)
塩、黒こしょう、片栗粉、サラダ油各適宜
たまねぎ1/2個(薄いくし切り)
しょうが大さじ1/2(粗みじん切り)
キャベツ適宜(千切り)
万能ネギ適宜(こまかく刻む)

(合わせ調味料)
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
しょうが大さじ1(すりおろし)
たまねぎ大さじ2(すりおろす)

白ワイン大さじ4

作り方
1.豚肉の片面に塩、こしょうで下味をつける(少なめで良い)
2.フライパンに油をひき、たまねぎを1分サッと炒める
3.(合わせ調味料)を順に入れ混ぜあわせる
4.豚肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで1分〜2分焼く
※片面をしっかり焼き、片面はサッと焼く
5.豚肉を取り出し、同じフライパンに白ワインを入れる
6.アルコール分が無くなるまで煮詰める
7.フライパンに取り出した豚肉を入れ、全体に煮詰める
8.火を止め粗みじんのしょうがを加える
9.キャベツと焼いた玉ねぎを敷き、豚肉を盛り付ける
10.フライパンに残ったタレと万能ねぎをかければ完成


わーい(嬉しい顔)コウケンテツさんの豚のしょうが焼きは、お肉がジューシーで、タレにもポイントがありますね。
どーもキニナルの出演者の方々は、ご飯に合う、やわらかいと大絶賛♪でしたね〜こちらにも、良い香りがしてきそうでした。
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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