簡単レシピTOP ≫  二人の食卓レシピ

二人の食卓レシピ

和風ステーキ丼レシピ 二人の食卓

二人の食卓 ありがとうのレシピ 2012年3月24日放送

「和風ステーキ丼レシピ」

毎回、素敵な料理でビックリの二人の食卓!いつも豪華ですね。


今日は、佐藤健さんと石原さとみさんがゲスト!

今日のお料理の和風ステーキ丼は、ステーキを焼いて乗せるだけでなくアイデア満載。
旬のレンコンが、美味しさの秘密と言う感じでしたね。

レンコンを使ったゴハンは、シャキシャキ感が美味しそうでした。
そして、レンコンソースも新感覚!

もてなし料理にピッタリの豪華な和風ステーキ丼!でしたね。

■和風ステーキ丼レシピ
材料(4人分)

(レンコンご飯)
米 3合

昆布 2g
レンコン(2種類の大きさに切ったもの) 150g
梅干し(種抜き) 3個

(ステーキ)
牛肉(1枚 200g) 2枚
塩・コショウ 適量
サラダ油 大さじ1

(レンコンソース)
レンコン 100g
玉ネギ(みじん切り) 100g
ニンニク(すりおろしたもの) 10g
ショウガ(すりおろしたもの) 20g
酒 200ml
みりん 160ml
濃口しょうゆ 100ml

(仕上げ)
刻みのり 適量
黒コショウ 適量
カリフラワー(生をスライスしたもの) 8枚
パクチー 適量
ワサビ 適量

1.ご飯用のレンコンは、皮をむき半分は4等分に切り、イチョウ切りにする。
残り半分は8等分に切り、イチョウ切りにする。水で洗いアクをとる(2種類の大きさに切る)。

2.炊飯器にお米、水、昆布、切ったレンコン、ちぎった梅干しを加え、炊き込みモードで炊く。

3.牛肉は包丁の峰で両面叩き、塩、コショウし、フライパンを熱し、サラダ油を入れ強火で焼く
表1分半、裏1分半焼いたら、アルミホイルで包み、余熱で中まで火を通す。

4.(3)のフライパンに、玉ネギ、ニンニク、ショウガを加え4分ほど中火で炒める
香りが出て甘味が出てくれば、酒、みりんを加えアルコール分を強火で飛ばす。
しょうゆを加え沸騰したら、すりおろしたレンコンを加え、中火でソースにとろみをつける

5.寝かせておいた牛肉をフライパンに移し、タレに絡ませ、取り出してひと口大に切る。

6.丼にレンコンご飯をよそい、レンコンソースをかける。
刻みのり、焼き上げたステーキをのせ、ソースをかける。黒コショウをふりかける。
彩りにカリフラワー、パクチーをのせ、好みでワサビを添える
<スポンサードリンク>
季節の料理レシピ
 はなまるマーケット冷うどんレシピ
(サラダ冷やしうどん ジャジャ冷やしうどん カレーつけ麺冷やしうどん) 
mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
お問い合わせはこちらへ
lala77@auone.jp
Reference・Site Links
お取り寄せはぐるなび食市場で!
Copyright (C) 簡単レシピ. All Rights Reserved.