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二人の食卓レシピ

麻婆(マーボ)うどんレシピ 木村祐一さんレシピ

木村祐一さん料理レシピ!二人の食卓〜2011年8月14日放送
「麻婆(マーボ)うどんレシピ」

芸能界の中でも料理上手で有名な木村祐一さん!
シンプルなキム兄のから揚げが、最近、ダウンタウンDXで紹介されて話題になりましたね。

木村祐一さんのお料理は、男性が作る料理と言う感じで簡単レシピが多いですね。
今日の二人の食卓は、鈴木杏樹さんへのありがとうのレシピ!

暑くて食欲低下気味の時にピッタリのレシピでしたね。
しかも、美肌に良いトマトがタップリ入って、彩りも良く美味しそうでした。


■麻婆(マーボ)うどんレシピ

4人分
トマト 150g・・湯せんして、皮をむき大き目の角切りにする

豆腐 1丁・・角切りにする

冷凍うどん 4玉

鶏ひき肉 200g

ショウガ(みじん切り) 10g

ゴマ油 大さじ2

トウバンジャン 大さじ1

ネギ(みじん切り) 20g

水溶き片栗粉 適量

ラー油 適量

花椒 適量

青ネギ(小口切り) 10g


(合わせ調味料)
水 250ml

中華だし 小さじ1

オイスターソース 小さじ2

テンメンジャン 大さじ1

酒 小さじ2

しょうゆ 小さじ2


作り方
1.(合わせ調味料)を混ぜ合わせておく

2.フライパンにゴマ油をひき、鶏ひき肉がぽろぽろになるまでショウガと一緒に強火で炒める

3.トウバンジャン、ネギを加え風味を出し、(合わせ調味料)を加える。

4.合わせ調味料がひと煮立ちしたら、豆腐とトマトを加える。

5.水溶き片栗粉を入れて中火で、トロミをつけ、粉っぽさをとばす

6.煮立たせたらラー油を回しかける。保温の状態で置いておく。

7.冷凍うどんを熱湯でほぐす。麺がほぐれたらお皿に盛り付ける。

8.うどんの上に、マーボーをかける。好みで花椒、青ネギをかけて完成。

木村祐一ベストレシピ(3)


第1章 豆腐・野菜料理(スクランブルエッグのポテトサラダ/冷や奴 ほか)
第2章 肉料理(鶏のごま昆布揚げ/鶏のささみチーズフライ ほか)
第3章 魚介料理(マグロのユッケ風/マグロのタルタル ほか)
第4章 鍋・煮込み料理(もつ鍋/豚ロース肉と白菜のスープ煮 ほか)
第5章 ごはん・麺料理(ウインナーの握り/ベーコンの軍艦巻き ほか)
芸能界の食通たちも大絶賛!ベストセラーシリーズ第3弾が登場!絶対にマネしたい木村流レシピ。

 



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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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