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二人の食卓レシピ

二人の食卓 ゴーヤチャンプルレシピ

二人の食卓!ありがとうのレシピ〜2011年8月6日放送
「ゴーヤチャンプルレシピ」

ゴーヤチャンプルを友近さんへ振る舞うのは、東貴博さん!!
沖縄県の本場風のゴーヤチャンプルで、島豆腐の代わりに厚揚げを使用。
味付けは、一種類の調味料で、驚く程美味しくなるそうです。

暑い季節を乗り越える夏バテ対策料理!ゴーヤチャンプルは作り方が様々♪
白だしで作り上げるって、新感覚です。

友近さんと言えば、魚肉ソーセージ使いのプロ♪魚肉を使ったアイデアレシピ満載ですよね。
友近さんのお好きな魚肉ソーセージ入りのゴーヤチャンプルでした。


■ゴーヤチャンプルレシピ
4人分

材料
ゴーヤ 1本・・ワタを取りのぞき薄切りにする
厚揚げ 1/2個・・一口大に切る 
豚バラ肉 120g
もやし 1/2袋
ニンジン(薄切り) 30g
魚肉ソーセージ 1本・・一口大に切る
卵 5個・・溶きほぐす
カツオ節 5g

水 80ml
白ダシ 70ml

サラダ油 適量

作り方
1.フライパンにサラダ油を適量加え、厚揚げを両面に焼き色がつくまで強火で焼き取りだしておく。

2.フライパンで豚バラ肉、魚肉ソーセージを炒める。

3.ニンジンを炒めたらサラダ油を適量加え、ゴーヤ、もやし、厚揚げを加える。

4.水と白ダシを入れて味付けをする。

5.溶き卵加え、卵のふちが固まり始めたら火を止め、混ぜ合わせ半熟に仕上げる。

6.器に盛り付けカツオ節を散らし完成。


ありがとうのレシピ 二人の食卓
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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