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二人の食卓レシピ

ステーキを柔らかく焼く方法

玉ねぎソースのやわらかステーキ!
ステーキを柔らかく焼く方法の勉強ができました。

玉ねぎで、牛肉をつけると、牛肉が柔らかくなると聞いたことがありました。
今日の二人の食卓では、玉ねぎを丸1個すりおろして、牛肉の上にのせちゃうんです。
5分間置くだけで、牛肉を焼くと柔らかなステーキに!

ステーキのタレは、色々あるけれど、美味しいステーキは塩、こしょうで食べる!
でも、スーパーの安売りで購入した牛肉は、ソース使いも大事ですね。

玉ねぎを柔らかく焼く為に1個使って、ソースには2個使い。
甘くてトロトロの玉ねぎのソース!コクがあって美味しそうでしたね。

付け合せも、人参を甘く煮たのとか、いんげん、コーン、ポテトはファミレスの定番ですね。
我が家は、レタスやきゅりなどの生野菜を添える事が多いです。

今日の二人の食卓のステーキの付け合せは、クレソン、じゃがいも、ブロッコリー、かぶ!
お料理番組は、見ていると食欲が出てきて、嬉しいですね。
夏バテ対策に、お料理番組は、必見ですね。
夏のスタミナ料理と言う感じで、とっても美味しそうでした。

二人の食卓〜三遊亭円楽さんから、ピンクレディーのミーちゃんへのレシピ〜!


■玉ねぎソースのやわらかステーキレシピ
材料

牛もも肉100gのを4枚
塩、こしょう各適宜
たまねぎ1個・・すりおろす
牛の脂15g

(玉ねぎソース)
たまねぎ2個
バター30g
塩、こしょう各適宜


(付け合せ材料)
クレソン適宜
じゃがいも適宜
ブロッコリー適宜
かぶ適宜

作り方
1.牛もも肉を肉叩きでたたき、薄くのばす
2.包丁の背で、縦、横に筋目を入れ、塩、こしょうする
3.玉ねぎのすりおろしを、牛もも肉の上に塗り5分置く
4.フライパンに牛の脂を入れ熱して、表面に塗った玉ねぎを取り除く
5.水分を切った牛もも肉を強火で両面焼いて取り出して保温しておく
6.そのフライパンに、バターを加え、たまねぎのみじん切り2個を5分炒める
7.塩、こしょうしながら、飴色になるように炒める
8.焼けたステーキに、たまねぎをタップリのせて皿に盛る
9.付け合せの野菜とクレソンを添えて完成
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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