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二人の食卓レシピ

ネバネバ丼 二人の食卓

二人の食卓〜2011年5月21日
「スタミナ丼!ネバネバ丼」

三宅裕司さんから伊東四朗さんへのありがとうのレシピ
蒸し暑い夏を乗り切る、ネバネバ丼!

ネバネバ丼やスタミナ丼は、テレビでもよく見る料理レシピ!
でも、三宅裕司さんが、伊東四朗さんへふるまうネバネバ丼は、食材の種類が豊富。

オクラ、なめこ、長芋、黒豆納豆、卵黄などこだわりの食材。
又、わさびだれが、更に食欲を増しそうでしたね。

三宅裕司さんと伊藤四朗さんのトークが楽しく、いつまでも見ていたいと思いました。

■スタミナ満点!ネバネバ丼
材料(4人分)

▼オクラ 20本
さっと洗って塩まぶして、表面のうぶ毛をこすり取り熱湯で3分ゆでて氷水で冷ましキッチンペーパーで水気を切り、ヘタを落として輪切りにする

▼なめこ 200g
熱湯で1分ゆでて、ザルに上げて氷水で冷まし水気を切る

▼長芋 100g
すりおろす

▼黒豆納豆 2パック
包丁でたたいて、ひき割りにする

▼白米 3合

▼(旨み材料)
削りかつお 4g
卵黄 4個
煎りゴマ 小さじ4

▼(わさびダレ調味料)
酒 50ml
みりん 50ml
濃口しょうゆ 150ml
削りかつお 10g
わさび 20g

作り方
1.鍋に酒、みりんを入れ火にかけて煮切る。
2.濃口しょうゆを加える。再び煮立ってきたら削りかつおを加えて、すぐに火をとめる。
3.キッチンぺーパーでこし、ボウルごと氷水にあて粗熱を取る。わさびを加える。(わさびダレ)
4.器にご飯をよそい、削りかつおをちらして(2)のわさびダレをかける。
5.納豆、なめこ、オクラを盛り付ける。
6.中央に長芋をおき卵黄をのせる。
7.わさびダレをかけ、煎りゴマをちらす。

野菜が豊富な丼レシピ
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mom_baby003.jpg簡単レシピが大好きな3人の男の子のママです。テレビで放送される簡単料理を、日常の食事にアレンジして楽しんでいます。男子4人の家庭なので、食費も悲鳴を上げている状態ですが、節約レシピ情報が助かっています♪
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